散装虾米防腐剂超标　猪肉样本含二氧化硫　食心中心正追查来源

食环署食物安全中心今日（27日）公布，一个散装虾米样本的防腐剂二氧化硫含量超出法例标准；另有一个新鲜猪肉样本，检出二氧化硫，亦违反法例规定。中心表示，正追查产品的来源，如有足够证据，会提出检控。

食安中心表示，早前从天水围一间零售店抽取虾米样本，以及于从沙田一间新鲜粮食店抽取的新鲜猪肉样本时，同样发现二氧化硫含量有违规情况，之后中心再到现场抽取样本跟进。食安中心指，虾米样本含百万分之七十二的二氧化硫，超出法例标准的百万分之三十；至于新鲜猪肉本身不应含二氧化硫，但该样本含百万分之十四的二氧化硫。

二氧化硫可令肉类色泽更鲜明　可致气喘​

食安中心发言人表示，根据《食物内防腐剂规例》，在新鲜及冰鲜肉类中添加二氧化硫属违法；而在其他可添加防腐剂的食物内使用防腐剂，亦须遵照规定，如有违反，一经定罪，最高可判罚款5万元及监禁6个月。发言人续称，正追查产品的来源，如有足够证据，会提出检控。

二氧化硫是一种防腐剂，经常用于干菜、干果、腌菜和盐腌的鱼制品和经加工处理的肉制品，如香肠及汉堡扒等，食安中心表示，个别贩商为使肉类的色泽更鲜明，会违法在添加二氧化硫。中心续称，二氧化硫属低毒性，经清洗和烹煮后，可清除大部分，如果食用者对二氧化硫有过敏，可能会出现气喘、头痛或恶心等征状。