【米芝莲2019】吃什么台湾妈妈忆与香港股东闹翻：不会对港人失望

“开店不难，最难是人。”“请坐”两位来自台湾的前老板Tracy和Grace年初因卷入商业纠纷，无奈离开了旧店。今年8月以“吃什么”重新起炉，至今虽只营业了数个月，但已登上2019米芝莲指南的“车胎人美食推介”（必比登推介／Bib gourmand）。
Tracy和Grace坦言，由8年前在西环水街开早餐小店，一路走来经历过不少风雨，除了见证熟客由学生长大至社会人士，最感动是一班好员工在艰难时候愿意共同进退“重新开始”，一起到新店帮手，两位老板认为成功秘诀全在于“做自己”，更表明经历过最坏时刻后，亦不会对香港人失去信心，“事件发生后，很多认识的、不认识的都愿伸出援手。到处也有坏人，台湾也有。”

今（11日）公布的《米芝莲指南香港澳门 2019》，由两位台湾妈妈主理的台湾餐厅“吃什么”，荣获必比登推介（Bib gourmand）。老板Tracy和Grace指，中午才从记者口中得知获奖消息，“我们还在想，到底是什么奖？！我们连自己入选了什么都不知道。”后来才知道得到了必比登推介（Bib gourmand）。Tracy坦言，感到很意外、开心，“这家店很新，这是我们8年前的延续。”

没有因纠纷对港人失去信心　赞港人“外冷内热”

由台湾嫁到香港，儿子、 女儿出生后，二人戏言“两个师奶耐不住沉闷的生活，瞒著丈夫便签约开店。”8年前，两位妈妈开的是一间早餐外卖店，“第一天我们都吓死了，整天只卖了一份，都不知道怎样跟老公讲。我们两个马上拿各自家中的电饭煲，到街市买菜做便当卖！”小店的生意后来愈做愈好，平均每小时卖出一百多个便当。两年前，二人搬到英华台的新店，取名为“请坐”，却卷入了商业纠纷中，最终无奈离场放弃旧店“请坐”。

由旧店到新店，8位员工在艰难时刻一直都在，甚至曾提议一起注资，让小店东山再起。Tracy提到，员工得知消息后不断安慰二人，甚至跟她说：“阿姨我们一起合资，一起拿钱出来开新店。”但二人则婉拒员工的好意，“我们不知道再来会成功，还是失败，所以不能接受。”