【塘虱风暴】三种有害物未超标　日籍钓鱼郎坚信：鱼肉含污染物

撰文： 郑思思 林若勤
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网上疯传日本人平坂宽在香港钓巨型塘虱，“品尝”时面容扭曲，指塘虱有“危险的化工气味”，“最臭最难吃”。为追查污染源头，《香港01》上月底在同一地点锦田河，钓到一条约1米长的塘虱，交鱼档㓥鱼后，再把鱼肉交予化验所化验。
经三星期化验，意外发现这些“超臭”塘虱通过三大测试，包括7种重金属，当中以“砷”和“汞”含量较高，但均没超出法例《食物搀杂（金属杂质含量）规例》标准。
另外，化验抗生素“硝基呋喃”以及致癌物“苯并a芘”，两者均无发现。被环保署评为水质“恶劣”的锦田河，所孕育的塘虱难道是出污泥而不染？学者和平坂宽另有分析。

平坂宽去年底钓到巨型塘虱，指鱼和河水也非常污染。记者今年4月在同一地点钓塘虱化验。

早前图文并茂地描述“大鱼奇缘”的日本人平坂宽，他上月接受《香港01》访问时望香港人能反思河水污染问题。他说，塘虱味道像废油洗洁精和化学物，是他吃过的鱼中“最臭最难吃”的，但基于尊重塘虱又大又顽强，所以才将牠完全吃掉，惟吃后肠胃不适，“我不肯定是因为鱼肉有毒，抑或吃得太多食油。”

活生生的塘虱交到街巿“解剖”时，鱼档老板和平坂宽一样面容扭曲，指塘虱非常臭，有“坑渠味”。(林若勤摄)

档主㓥鱼亦面容扭曲

究竟塘虱是否适宜食用？《香港01》尝试找出答案。上月底，记者在平坂宽钓鱼的同一地方锦田河，钓到一尾约1米长的塘虱。香港鱼类学会会长庄棣华鉴定此塘虱属非洲的外来品种，原名“胡鲶”(Clarias batrachus)，和平坂宽钓到的一样，按长度估计有4岁；该品种平均寿命6岁。

塘虱之后送往荃湾街巿鱼档“解剖”，没料到㓥鱼无数的档主伟哥，也和平坂宽一样面容扭曲。他抽出鱼鳃和肝等内脏时表示闻到恶臭：“好似坑渠味，酸酸馊馊！不要食啊！香港河鱼好污糟。”记者见鱼肉和鱼肠也有黑点，未知是凝固的血块还是污染物。

记者委托政府认可的化验所Intertek，就塘虱的鱼肉进行三大类别化验。第一化验毒性高的7种重金属，第二是化验抗生素“硝基呋喃”，第三是验致癌物“苯并a芘”。此外，记者在3个码头取鱼化验，测试上述3种物质，详见【验三码头26条鱼全及格　WWF：无工业污染可食用】

7种重金属：物质一般在非法排放的工业废水中出现，例如五金、机械和电镀的污水；部分农药亦含有重金属
抗生素“硝基呋喃”：一种在鸡场和鱼场常用的抗菌剂
致癌物“苯并a芘”：在石油产品不完全燃烧中释放，例如柴油车废气、炭烧食品和“地沟油”都有发现

【塘虱风暴】验三码头26条鱼全及格　WWF：无工业污染可食用【塘虱风暴】日男锦田河钓巨型塘虱叹污染超想像　记者钓鱼全手疹【塘虱风暴．专访】钓鱼郎平坂宽：永不能在日本找到如此污染的河

三大可能污染源头︰废料回收场

锦田河一带回收场林立。记者发现其中一个位于石岗机场路的金属废料场，两台巨型机器正将金属废料压扁和切碎，货车不停进出，场内弥漫着一阵烧柴油的气味，地面亦有一摊摊深啡色积水，浸泡着生锈的废料。工人表示地上积水为前一晚大雨所致，但没有解释将会如何处理。(林若勤摄)
记者绕到用铁皮围封的回收场背面查看，发现有污水不停从铁皮板下流出，经过斜坡流进与锦田河接驳的明渠，有可能造成污染。(林若勤摄)

三大可能污染源头︰㓥车场

在私家车增长、以及内地车辆的处理需求下，㓥车场数量亦随之扩张。（余俊亮摄）
记者发现其中一家㓥车场，有废水从围封的铁皮渗出，流到附近的雨水渠，污水表面有一层反射出彩光的油污，相信为汽车机油所致，而汽车机油可能含有重金属。(余俊亮摄)

三大可能污染源头︰鸡场

锦田河一带共有9个鸡场和4个猪场。其中一个位于金水南路的鸡场，员工表示政府每星期会派车前来收鸡粪，洗地的水也会先进入化粪池，记者未见有污水直接流入河流。(林若勤摄)
不过，附近一段锦田河看起来颇混浊。环保署回复查询指，锦田河的污染主要来自禽畜农场的非法排放，自2014年起已成功检控3间鸡场和5间猪场的饲养人。(余俊亮摄)

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