【长沙湾老字号】14蚊足料端午粽　老板：街坊生意边使赚到尽！

又到端午节，家家户户都会准备五月粽。市面所见，粽子动辄都要售4、50元，14元的粽子，何处可以买到？长沙湾一间旧式唐饼店，39年来坚持端午做粽、中秋做饼。店内售卖逾10款粽子，全数由人手包制，备受街坊喜爱。年过6旬的老板坦言，粽子定价低因此“赚得唔多”，不过他并不介意，只因与老区老街坊有一份情。

走入兴华街一带，沿途可见不少重建区，当中包括已完成部分重建的苏屋邨。新旧交替之际，“美其香饼家”这年如常在店门挂上土炮设计、写上粽子名称的彩旗装饰，随风飘扬。老板岑二哥指，1979年6月开店以来，在长沙湾扎根近40年，每近节日便会有大量熟客前来，员工和他都要忙过不停。

记者采访期间，即使是平日上午，街上人流不多，但半小时内已有逾10人帮衬。“点解做粽？因为我细细个妈咪就包粽畀我食，细细个已经学识包粽！”他指，母亲是客家人，从小教他做粽，令他变成“粽痴”，“我经常都食粽㗎，唔食饭都得，有时食2只粽就当一餐，哈哈！”

因为爱粽，所以做粽也执着。数十年来，店舖坚持粽子全部自家制，过去前舖后工场，现时则将工场转到附近的工厦内。岑二哥表示，包粽时，浸糯米的时间要精确，浸得太久，就会失去香味，用料方面也要讲究，只用泰国糯米和绿豆，“我哋啲粽比较实净，包得佢好实，冇咁易入水，所以就好味啲……你睇我哋呢度 ，有十几款粽，一般啲人包粽点会做得咁齐？”

“好多街坊熟晒，有啲喺度住开，搬咗去第度都返嚟帮衬。”近年长沙湾一带变迁甚多，岑二哥也见证不少街坊搬往别处，庆幸的是每年过节，他们仍会准时回来帮衬。就是为了这门“街坊生意”，就算物价年年上升，店内的粽价也只加一元八角，“又唔系游客区，靠啲街坊帮衬之嘛，有多少赚就算数。边可以赚到尽丫，你话系咪？”岑二哥笑说。