两超市牛腱样本瘦肉精残余超标

食安中心指，莱克多巴胺之所以被称为“瘦肉精”，是因为长期使用可令牛、猪肉等体内脂肪转变为肌肉组织，促进生长及增加瘦肉比例。现时有部分国家已禁止使用，不当使用“瘦肉精”会残留在食用组织内，或影响食用人的健康，但因化学物质较易被动物排除，一般残余量很低，故较少引起食物安全问题。