鱼户转养本地龙虾　培训计划授养殖术　攻内地“做大个饼”

港人食用的龙虾大多为进口，但原来本地渔场也有龙虾。近年有水产公司设立基地，举办“龙虾养殖培训计划”，教授15个养鱼户养殖龙虾技术。这批本地龙虾更于上月首次可攻入内地市场，期望本地水产能“做大个饼”，吸引更多新人入行。

根据渔护署年报，2022年本港有26个指定鱼类养殖区，海面面积共209公顷，持牌经营者有913名，估计产量达590公吨，惟只占本地活海鱼食用量约3%。

有水产公司近年举办“龙虾养殖培训计划”，获渔护署的渔业持续发展基金资助约500万，教授15个养鱼户养殖龙虾的技术，协助设定系统，例如循环水、太阳能供电，并由鱼类统营处协助直送销售。

培训助掌握养殖技巧　8渔户有意继续养龙虾

香港渔民团体联会执行会长陈博智表示，本港市场上的龙虾大多由东南亚进口，但其实本港鱼排也可养殖，惟渔户要转营发展“精品水产”，需学习新技术，有很多未知数，门槛非常高。

他指，参加的养鱼户本身都没有养龙虾的经验，因龙虾怕光、敏感，起初担心难度高，但尝试过后，成功掌握到养殖技巧，超过8户有意继续养龙虾。他补充，本地龙虾售价与进口货相若，但比其他鱼类高。环境及生态局亦于11月29日与国家海关总署签订《关于香港输内地养殖水产品的检验检疫和卫生要求合作协议》，扩大可输入的物种，令本地农殖青龙虾可攻入内地市场，之后更计划推出软壳龙虾。

他期望，透过新技术，本地养鱼户能一起“做大个饼”，逐渐增加市场需求，吸引新人入行。

海洋公园推“食本地鲜”计划　连结鱼户、餐厅、零售店销售配对

要支持本地渔农发展，销售是重要一环。海洋公园去年推出“食本地鲜”计划，创建平台连结渔农民及餐厅、零售店，进行销售配对，现时有150个会员。

海洋公园行政总裁黄嗣辉表示，本地养鱼户很多时面对销售困难，但另一方面餐厅订本地货，产量却不能满足需求。他指计划能帮助双方配对，提早订货，例如农民植苗时，餐厅已付费订购，让农民预早计划产量。

黄期望，继续招揽更多餐厅加入计划，早前四大餐饮联会亦已加盟，但由于大型餐饮企业需要较大货量，因此入本地货仍有一定困难，会先邀请更多中小型餐厅加入。