松屋首店开业｜日本“牛丼御三家”香港开齐　一个表话你知最平系

【松屋／食其家すき家SUKIYA／吉野家／牛肉饭】 日本连锁牛肉饭专门店松屋今日（11日）正式在港开业，标志着被称为“牛丼御三家”的吉野家、食其家及松屋均在港“插旗”，在港首店开业时间相距三分一世纪。

吉野家日本“超特盛”最贵惟香港无　食其家“MEGA”容量反最贵

“牛丼御三家”均为连锁牛肉饭专门店，以最经典的牛肉饭比较，三个集团在日本当地推出五至六款，差异在于份量，容量由小至超特大。

连税计算，以吉野家的“超特盛”(超特大）最贵，每碗卖993日圆，以周日（11日）汇率计算，折算约港币52.4元。不过香港分店未见该款容量牛肉饭，只有“大盛”（超大）容量，每碗连一杯饮品卖港币63元，较日本净饭贵港币17元（日本连税872日圆）。

因此最贵的牛肉饭反而是食其家的“MEGA”(超大)容量，日本每碗卖980日圆，折算港币51.7元；不过香港分店则卖港币69元，比日本贵约17元。

大及特大牛肉饭食其家都便宜另两间超过$10

三店在日本的牛肉饭定价可谓斗得难分难解，尤其是松屋和食其家，个别容量定价一样，而“S”(小）及“LL”（特大)容量，食其家分别低松屋20日圆及10日圆，吉野家则明显“抛离”两店，定价稍高一些。折算港币后，三间在同一容量牛肉饭的差异在5元之内。

在香港情况也相若，各款容量中，食其家都低于另两家对手，容量较大款式，食其家便宜超过港币10元。以“L”(大)容量为例，食其家每碗卖39元，而松屋则卖50元、吉野家连饮品套餐卖53元；食其家每碗“LL”(特大）容量牛肉饭卖49元，比松屋低11元、吉嘢家连饮品套餐低14元，比三间日本分店差异为大，吉野家定价相比起来稍高一些。

不过从三间店舖的资料，可见最经济实惠，都是在去日本时光顾，比香港便宜。

“牛丼御三家”各自宣传食物特色，松屋强调100%用秋田县产“秋田小町米”及北美（美国及加拿大)牛肉，洋葱为日本或中国产；食其家则称100%用越光米，并会在磨成精米后一星期内使用，牛肉则100%来自美国；吉野家则国美国、加拿大及澳大利亚牛肉，而米则以国产米为主，混合外国米并用。

吉野家在港开业33年　推午餐肉炒蛋米粉及火锅迎合港人口味

除了牛肉饭外，吉野家和食其家亦有售卖烤鸡类丼饭。吉野家的中野菜煎鸡丼为30元、食其家的中烤鸡饭则为45元。至于猪肉饭，食其家的中炙烧豚肉丼卖45元，而松屋则有肉份量两倍、每份55元的烧猪五花定食。

1991年在港首间分店的吉野家，明显较本地化，贴近香港人口味，除供应午餐肉炒蛋米粉，又有“吉边”火锅。松屋则在套餐蔬菜花心思，提供蚝油油菜。

三家牛肉饭连锁店虽经典品项相似，但三家各有特色。吉野家是唯一一家有推出下午茶餐，20元起便能享用套餐。至于食其家则以品项取胜，菜单上丼饭种类最多，亦设有儿童套餐，除了首设汉堡定食，早餐定食的小食更可选择纳豆、山药泥，“还原”日式早餐，带来新鲜感。