美食博览8.15开锣　增食品科学区　卖“不醉”酒、0卡路里白饭

由香港贸易发展局主办的美食博览，由下周四（15日）至19日，一连5日于湾仔香港会议展览中心举行。除美食博览，同场设有家电、家居博览、美与健生活博览、美食商贸博览、香港国际茶展，超过1,840间展商参展。今年特设“食品科学与技术”区，有展商主打卖近乎“无酒精”啤酒、纯素蛋、0卡路里蛋白制白饭；亦有展商推出“一蚊鸡”优惠，限量20个。港人北上潮持续，多个摊档负责人称，难料人流及生意，参展主要希望宣传品牌、为产品试水温。

展商卖无乳糖黑芝麻酱

近年流行的预制菜和地道美食，美食商贸展今年新设“食品科学与技术”展区，展示替代食品及未来食品，例如有本地展商卖纯素荷包蛋、个人化3D食品及烹煮机器，以及来自新加坡可用作朱古力酱替代品的无乳糖黑芝麻酱、泰国展商的低升糖指数功能性面粉，和接近零卡路里的蛋白制即食白饭等。

本地食品科技公司，香港食品创新科技中心推出无酒精啤酒及纯素蛋，展示现今新兴健康食品。项目经理文嘉敏指，团队从海外购买一种特别酵母，在酿酒过程只产生少量酒精，但保留啤酒味道，两款近乎“无酒精”啤酒的酒精含量分别是0.4%及1.4%，不会致醉及影响驾驶，售价为25至28元。

她指，纯素蛋白是由大豆制成，中间蛋黄是由南瓜及姜黄制成，蛋黄口感偏粉，这款素蛋不含胆固醇，一包售价为18至20元。被问预期今年销情如何，她指今年参展纯粹想“试手温”了解市场反应，以及推广健康食品。

展商推1蚊鸡优惠再抽奖　难料人流及销量　主要宣传品牌

五丰行推出“1蚊鸡”优惠，首入场20顾客可以一蚊价钱购买熟鸡，同时可以参加大抽奖，赢取总值8000元奖品。五丰行市场推广专业经理钟咏芝指，鉴于去年推出“1蚊玫瑰露”反应理想，故今年再推出优惠以支持经济，又指未有预期人流及销量，出展主要宣传品牌。

而安记海味亦推出游戏赢鲍鱼，游戏只限在首日头9位在场外排队购票进场的参观人士，每3人为一队，限时30秒内飞“鲍”掷出最高分为优胜组别，胜出组别即可获得500罐即食溏心鲍鱼，而落败组别亦可获得150罐即食鲍鱼。

新增清真食品及饮品标志

今年大会新增清真食品和饮品标志，方便买家采购，今届美食商贸博览连同美食博览合共有超过90家展商展示世界各地的清真食品。除了泰国展商的炸紫菜和印尼展商的咖啡外，亦有来自其他产地的清真食品，例如日本三重县的鲷鱼、韩国的即食粉丝，及墨西哥的龙舌兰仙人掌蜜等。中国内地、香港及菲律宾展商亦会展示清真食品。以及邀请有代表性的马来西亚清真产业发展机构（HDC）执行长举行研讨会，分享清真食品市场的机遇及挑战

13位星级名厨烹饪示范

另外，今届博览有 13场星级名厨烹饪示范，包括唐人馆行政总厨张嘉裕、明阁（香港康得思酒店）中菜行政总厨李悦发、阿鸿小吃及鸿师傅创办人黎伟鸿、烹饪食谱作者马廖千睿、TABLE by Sandy Keung 行政总厨姜宛伶，以及 Sabatini Ristorante Italiano （IFC）主厨 Marco Antonio LiVoti等。

国际茶展设4个展馆　免费试饮本地有机茶

另外，香港国际茶展亦会在8月17日将同时开放予公众及贸易买家。展内设有 4个地区展馆，包括斯里兰卡、福建、湖南，以及首次参展的港九茶叶行商会展馆。入场人士将有机会品尝嘉道理农场暨植物园的本地有机茶叶、福建的武夷岩茶、肯亚的紫茶，和韩国的河东黑茶等。大会亦举行“香港国际茶展名茶比赛”，及“国际及大湾区金茶王大赛（港式奶茶）香港决赛”。

每日抽奖 不设实体门票销售

展会每日举行的幸运大抽奖，奖品包括厨具及家私、美容产品及疗程、各式美食、健康用品等，奖品总值港币 50万。人场人士凭单一收据消费满港币 200元即可参与抽奖一次，每张收据上限抽奖五次。亦设有“竞投精明眼”环节，让人场人士以一折起竞投心仪产品。

美食博览公众馆、美与健生活博览、家电．家居．博览 2024门票
每位港币30元（如参观同日的尊贵美食区需另付票价10元）

美食博览公众馆及导贵美食区、美与健生活博览、家电．家居，博览2024预售套票
每位港币36元。

8月15、16及19日（星期四、五及一），中午12时前入场，可享“上午进场票”，票价10元

8月15、16、17及 18日（星期四至星期日）晚上6时后人场，可享“晚间进场票”，票价10元。