【舌尖想旅行】首间MUJI Diner登陆上海 美食告诉你何谓生活智慧
相信大家对Café & Meal MUJI也不会陌生，品牌的Café似是让这属于日本的生活态度可以融入食物之中，把MUJI的感觉延伸到味道之上。今天的Café & Meal MUJI让你可以逛累了，就在餐厅坐坐吃点小食，反而晚饭聚餐就不太适合。
每一道饭菜，都包含著植根于那块土地的生活智慧。继Café & Meal MUJI后，全球首间MUJI Diner也正式在上海开幕，主打更高质的菜肴餐点，适合一家大小晚饭聚餐，同时把源自心灵的生活智慧，以菜肴的方式展现给大众。
可能你会觉得同样是餐厅，应跟Café & Meal MUJI分别不大。然而，两者最大的分别是，MUJI Diner会分为午市、下午茶和晚餐三个时段，与Café & Meal MUJI全日只供应一般轻食有所不同。午市会提供一般的套餐料理，有日常小菜配白饭或是意粉等套餐。在二至五时的下午茶时段，则有烤松饼、芝士蛋糕等甜点供应。
而晚市菜式，则是今次MUJI Diner的主打，而且也是餐堂特别为迎合中国人文化而制作的。偏向快餐形式的Café & Meal MUJI，在中国反应冷淡，被认为似是大学饭堂一般的冷饭。所以，今次的餐堂厨师便走访了日本三重县伊贺市、中国新疆维吾尔自治区和意大利米兰郊外的厨房，学习当地人的烹饪技巧，把三地的美食带到客人面前，提供烤羊排、橄榄油烤扇贝、炸什锦海鲜等适合中国人的热腾腾菜式。
Muji 的董事经理山本直幸认为﹕“日常的家庭菜肴，是调节人们身体的原动力。”所以，为迎合客人口味，菜式亦会根据季节更换，以确保食材与味道都合符时令。而且，MUJI Diner亦会提供美酒与各样饮料，让情侣、家庭、好友都可以在此渡过悠闲的时光。另外，形式上也不再是自助的形式，而是由侍应生送餐。比起Café & Meal MUJI，让人更想待在这里轻酌一杯。
而全球首间MUJI Diner，今次则选址于上海淮海。为什么不是品牌的发源地日本？“中国饮食文化源远流长，医食同源的概念，跟MUJI的概念不谋而合。”Muji 的董事经理山本直幸这样认为。所以，便促成了今次品牌在上海开设MUJI Diner的契机。至于MUJI Diner会否在香港，抑或是其他地方开设分店，暂时亦未有定案。MUJI的粉丝，相信要留意品牌的官方发布了。