宵夜良品辛辣面竟致血癌、乳癌！营养师：过分进食致第二天水肿

相信大家总有夜猫子习惯，不少女生都热爱半夜追剧 报复式玩电话，而且愈夜愈会嘴馋。无论宵夜目的，为著奖励自己辛劳工作还是嘴馋，以下经历你又试过吗：每到深宵总会饿，要饿著肚子又未免太可怜了，不如放肆一下，吃个零食，甚至宵夜更少不免！

对于不少女生来说， 宵夜良品除了香脆可口零食之外，快捷方便的即食面更是宵夜榜头三甲，许多人的日常饮食都离不开即食面，但夜猫宵夜成员之一的女生们要注意了！近日韩国著名即食面：“NONGSHIM 农心超进化辛碗面（豆腐泡菜味）”被检出农药超标，更含有一级致癌物！就著致癌疑团，01女生亦询问过澳大利亚注册营养师陈曼婷（Ariel Chan）对即食面的建议，为大家解开迷思，好让女生们吃得放心！

台湾卫生福利部食品药物管理署（食药署）在本月17日公布多项边境检验不合格的商品，农心即食面中的调味粉被检出包含农药环氧乙烷0.075 mg/kg，含量违规，验出共1000箱由星禾国际有限公司进口之辛辣面违规，有1,128公斤需退运或销毁。

女生们不能不知的是农药超标的重大影响！根据美国国家环境保护局及世卫组织国际癌症研究机构研究指环氧乙烷属一级致癌物，若人体长期接触，有机会增加患血癌、乳癌风险，严重更可能导致中枢及周边神经病变。

为什么环氧乙烷会增加乳癌风险？

营养师指环氧乙烷属于常见于食品公司为设备消毒用的“农药”，被世界卫生组织国际癌症研究机构列为一级致癌物，故食用后会增加患乳癌的风险。女生们食用即食面前可多做资料搜集，因各款常见的韩国、印尼公仔面亦曾被验出含有残留环氧乙烷的情况。

作为宵夜良品辛辣面有患癌风险之外，吃过即食面后的翌日女生们总少不免会发现自己口肿面肿吧！而韩国演艺圈中以严格身材及饮食管理知名的太妍，亦曾在韩国综艺节目《惊人的星期六》中表达过因太有负担而不吃即食面！当时有关片段亦韩国网上论坛掀起了大批网友的热烈议论。

即食面我是一年也不知道吃不吃得到一次呢...

对于即食面太有负担的疑问，Ariel指事实上即食面“难消化”与防腐剂或其中化学物无关，主要因为即食面是油炸面饼，当中使用的成份油导致饱饱滞滞难消化的感觉。因面条主要以低水份含量做到防腐作用，面条本身并不含防腐剂，大家食用时只要注意食量及次数便可放心。

要大家戒吃宵夜，公仔面具有相对难度，但到底即食面对于女生们是良品还是敌人呢？不少女生都会发现食用即食面后翌日总会水肿，对于水肿成因Ariel Chan 指因即食面本身提高的调味包钠含量一般较高，随时一包已经超过成人每天建议摄取上限的2300毫克，过分进食会导致第二天水肿！加上油炸面饼中多半是饱和脂肪含量极高的棕榈油，甚至廉价但含反式脂肪的氢化植物油，不但会阻塞血管，致癌，同时由于油分高会容易导致饱饱滞滞难消化的感觉！

女生们可注意以下营养师的宵夜小贴士！Ariel Chan 指进食公仔面可以避免使用全份汤包，以及减少饮用汤底。如果想大大减低钠质摄取，可以选择倒掉第一泡的开水，或建议可以加入天然香料，例如辣椒粉、胡椒粉等等，代替部份汤包！另外亦建议尽量把泡面放到家中碗碟等容器先加热水，减少致癌物质释放。营养师亦提议道：“ 可以选择天然的食物，例如水果、坚果类作为宵夜。”当然，若果女生们忍口就最能够保障自己，又能够减肥！

资料来源：台湾卫生福利部食品药物管理署（食药署）