【肥胖是慢性自杀】Netflix解构女性平均节食7次　减肥失败有原因

瘦不一定等于美，但肥胖就一定不健康。“减肥”这话题永不过时，在网上、书店、电视中都不难看到有关的资讯，但到底哪个才真正有效？为何我们总是失败？

但要减磅，也不是一件易事。而Netflix的纪录片《生活大百科》中，当中一集就综合多个减肥方法，解构哪个才是最有效的减肥方法！

减肥迷思：原来这些方法没有用？

在节目中报导，美国男性一生平均尝试五次节食，而女性则是七次。很多人都尝试减肥，但大部份人的效果都不显注，而且通常都会反弹。坊间很多的节食方法，效用都受到质疑，以下的你又有没有试过？

【人类总是重复犯错】以下减肥方法，你又试过几多个？

但最受人追捧的，还是“低碳水化合物”与“低脂”的减肥方法。史丹福大学的研究人员为更此作实验，邀来609名18至50名想要减磅的参加者，随机分为两组。一组实行“低脂”饮食；另一组则是“低碳水化合物”饮食。实验初期，他们必须大大减脂、减碳水化合物，可是后来，他们便以自己可以持续一辈子的标准来饮食。一年后，两组数字一样。有人胖了，有人瘦了，但整体来说的脂肪及碳水化合物量降低了。 在节目中，实验教授Christopher Gardner就道，用哪种节食方法，并非最重要，而是要选一种健康饮食，是我们可以持续一辈子的。

节食总是反弹，因为持续肚饿只会令人愈吃愈多

时时道听途说，“减肥”要常带三分饥，只吃七分饱。节目中的Christopher教授是不认同的，而他的说法亦与曾在TED演讲的神经学家Sandra Aamodt的主张一样。他们都认为持续肚饿不能有效减肥，因为会反弹，必然地只会令身体愈来愈胖。

Sandra 曾治疗多位饮食失调的病人，发现盲目的减重只会令身体健康每况愈下，亦不能有效减重。她解释道，因为我们的大脑其实有一个“定点”，拒绝减重，以避免我们太饿，对生命造成威胁。因此，当我们突然大大减少食物摄取的时候，大脑会不断䆁放“肚饿”的讯息，往往令我们在节食后反而吃得更多。

天然的食物，令自己“舒服”的饮食习惯才是最有效

那些方法未必有效，这些方法又没有用，那怎样才是真正有效的减肥方法呢？他们二人都不约而同地认为，健康其实很简单，返本复初，多吃天然的食物，如大量的蔬菜、水果，即使有果糖，也不要紧，因为它们还有其他丰富的营养，同时也要减少摄取其加工食品。他道，健康饮食之道，在于能持之而行。

而Sandra则提议：“要留心食物的选择及快乐，即要非常留心自己哪时饿了，哪时已经饱了。同时也应知道每种食物对我的的身体有何影响。”而在节目中也有提到，运动对身体十分有益，却对减重没有太大影响。

看毕，或许你会道，这不过是老生常谈，说了等于没说。但总括而言，健康其实没有捷径，不应急于一时，而选一种你觉得可以维持一辈子的，配合健康生活，想法植了根，才是最重要的。

Sources：Standford Medicine, Netflix, TED