网络大热“Clean Eating”迷思！医生：盲目跟风，或引致月经失调

我们身边总有一两个常说要健康减肥，追求“Clean Eating  ”的女生，在Instagram上搜寻相关hashtag，动辄就有3、4千万个帖子！不吃加工食物、油腻食物，多选择天然健康的食物，的确有益身体，但然而过份执著于“Clean Eating”，或是盲目跟风，或许会为身体带来影响而不自知。在英国专门治疗饮食失调症医生兼作家Dr.Max Pemberton早前在《每日邮报》中撰文，因他发现不少向他求诊的女生，都因盲目跟随，甚至是误解健康瘦身的饮食方案，出现“饮食失调症”，导致身体出现问题，好像是营养不良、月经不调等。Dr.Max Pemberton指不要只看重“Clean Eating”的健康饮食光环，任何拒绝某类食物组别的饮食方案，都应小心处理。

怎样才算是“Clean Eating”？

近年流行的“Clean Eating”，中文译作净食、吃得清等健康饮食概念，最常被理解是鼓励人们尽量进食天然食材，包括高纤维食物如蔬菜水果，少吃加工及精制食物等。听起来本是个健康的概念，可是吃得干净的clean eating界线却相当模糊。好像有些人会推祟进食尽量不经高温煮理的新鲜天然素食的生机饮食（Raw food）。另有些人则将断糖的生酮饮食法亦归纳在内，即吸收高脂肪、低低碳水化合物及蛋白质等，让身体转为燃烧脂肪产生“酮体”作能量。英国饮食协会发言人 Aisling Piggot 曾指出，在网上推崇clean eating的人很瘦，亦不代表他们具备专业的营养知识。健康饮食应该是能带给人好处的，但当人们病态地著迷于clean eating，就可能适得其反。所以在追求特定的饮食法之时，要是漠视了自己的体质，一知半解地盲目跟风的话，行为其实值得人深思！

The very notion of ‘clean’ eating suggests that some food is dirty or bad — and this simply isn’t the case.

盲目跟风：或引起掉发、月经失调

在Dr.Max Pemberton过往的求诊者中，有些奉行“Clean Eating”的人，会将所有经加工的食物视作是“差劲的”；有些人则非常担心食物所含的糖份，只吃蔬菜。Dr.Max Pemberton强调食物是含有不同的“健康”和“不健康”成份。他指出英国有超过160万人受饮食失调问题所影响，而找上他寻求治疗的人，部份竟是因过份eat clean而变得营养不良。除了枯瘦之外，亦会出现掉发；有些女性病人因身体没充足营养去应付怀孕需求，生殖系统亦会“停工”，令到她们出现月经不调甚至不正常停经。部份人甚至会因过份“扣喉”或吃到自己眼中认为“差劲的”的食物而反胃等问题，大大影响了牙齿健康。当饮食洁癖到对食物的觉知，转换为狂热与恐惧时，可能就是大家所称的“健康食品痴迷症”（虽然美国精神医学学会（APA）尚未将健康食品痴迷症，视为是饮食失调的一种）。

我们不会否认一些经过仔细research，经专业知识确定下，针对不同体质奉行的饮食diet，会对身体有益。但同时，心水清的女生们，应很快便会发现food trend与fashion trend同出一辙，很快爆红亦很快过时，然而均衡饮食，多运动，才是历久不衰。

资料来源：dailymail，telegraph，philmaffetone，vogue.uk