“芒果界LV”夏雪产量减　台农变阵制传统零食　另推呢款消暑生果

炎炎夏日，爱吃美食的港人当然不会错过各地的时令水果。以往芒果成熟季本港也有各款品种出售，但今年台东夏雪芒果受气候影响，鲜果产量仅剩往年三成，要享受新鲜的“芒果界LV”变得较为困难。台东农会总干事戴振东接受《香港01》访问时表示，由于卖相问题，部份夏雪芒果未能作鲜果售卖，当地果农即时变阵，将夏雪芒果加工成传统小食“乖乖”米果及其他甜品，引来“吃货”抢购。

有“芒果界LV”称号的夏雪芒果混合了土芒果的香气、爱文的口感及金煌的果色等特点，甜度及香味兼备，近年在台湾及香港也深受欢迎。台东农会总干事戴振东接受《香港01》访问时指出，由于夏雪芒果本身不易栽种，而且每颗也是在果树上自然熟成再采摘，产量相对其他品种较少。而今年碰上气候影响，芒果树的开花时期遇上寒流，授粉期也遇连续大雨，令夏雪芒果的卖相较不吸引，导致可作鲜果售卖的产量只剩往年的二至三成。

即使总产量及味道没有明显分别，今年大部分夏雪收成却只能作加工用途，当地农会为免浪费，同时保障农民收入，决定与零食品牌联乘，推出期间限定的夏雪芒果口味“乖乖”米果以及甜品以延续美味。

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相关食品推出后引起“吃货”关注，更引起一阵抢购潮，台东县县长饶庆铃早前出席活动时也笑言，得知夏雪芒果外销产量大减也只能向消费者说声“歹势啦（不好意思啦）”，又指港澳批发商对于夏雪芒果的加工食品非常欢迎，甚至称“没有鲜果，夏雪乖乖也好”。

虽然夏雪芒果产量减，戴振东也推介了另一款“叫好叫座”的消暑生果“大目释迦”（番鬼荔枝）。他指台湾的大目释迦有约98%于台东出产，为当地的代表水果之一，不但充满丰富营养，而且味道及口感兼备，甜度高达20度。

平日市面销售的释迦主要可分为大目及菠萝两个品种，两者的外观、口感和吃法也大有分别。菠萝释迦最大特点是表皮及果肉呈整片、没有裂开，因此需以刀去皮切块食用，果肉口感较扎实爽口。由于菠萝释迦较为耐放，因此能以船运外销，故价钱相对较便宜。至于大目释迦的外皮麟目呈圆形，以手剥开便可享用“一颗一颗”口感香甜而软绵的果肉，不过其保存时间较短，熟透后需于5日内进食，故须以飞机运送，导致价钱较高。

戴振东教路，大目释迦的麟目反映果肉大小，故购买时可选“麟片”较大的果实，买回家后则可将释迦放进雪柜储存，最多可放长达10天。他指放置较久的释迦表皮或会变黑，但强调不会影响果肉的味度及鲜度，可以放心进食。