【台湾芒果】爱文、金煌、夏雪、蜜雪点分？ 达人教3大靓芒贴士
夏天为大地带来各种时令水果！早前立法会议员葛珮帆被拍到于内务委员会的投票时段，花1500港元以手机落订两箱共12颗台湾蜜雪芒果，再次令台湾直送生果成为网民热话。想食靓生果也要识拣，《香港01》找来水果达人，教你分辨各种台湾芒果及选择靓芒果的贴士，同时推介被封“水果界新贵”的牛奶果及“黑糖芭比”莲雾。
台湾芒果品种繁多，爱文、金煌、夏雪以及近日引起讨论的蜜雪都深受港人欢迎。又名“高雄4号”的蜜雪芒被形容为“肉质细致纤维少”，不但承继爱文芒香味浓及甜度高的特点，更带有花蜜香味，故被誉为“芒果界中的爱马仕、进阶版爱文芒”。
除了蜜雪芒外，网络水果商店“果道馆”负责人黄先生接受《香港01》访问时介绍指，各款台湾芒果各有特色，“爱文”就是其中一种外销到香港及日本的热门货色，以又香又甜见称，加上价钱相对平稳，一向有固定“粉丝”支持。
捕捉爱文芒的最佳赏味期：
至于“金煌”则以芒果肉为卖点，比起其他芒果更大颗，不过相对缺乏香味；而“夏雪”则混合了土芒果、爱文及金煌的特点，甜度及香味兼备，是近年兴起及受欢迎的品种，不过因产量少及必须于树上熟，其价钱也较其他芒果为高。
另一种同样作外销的“黑香”芒果外表稍有不同，即使熟透后也是绿色为主，看上去有一点点黄色。其外皮较厚，要待摸上手感到变软才是最佳食用时期，吃下去则带有龙眼味，一般于每年6月底发售。
想叹靓芒果也要识得拣，黄先生举出3大贴士，教大家选到最佳赏味期的芒果。以爱文芒为例，黄先生指出，只要芒果大部分范围为红色，即代表芒果“已算不错，属可以吃的水平”，因芒果树上种植时大多已入袋保存，受太阳照射的角度影响，并不会全个均是红色，故如约三分二个是红色，其余位置显示渐层色即可入手。
除了颜色，大家购买芒果时也可留意有否黑点，“皮光当滑”当然最好，但受运输过程影响，如芒果表皮上有小量黑班点，也不代表不能进食。不过若芒果出现大片黑班，则可能是“患病”或已变坏，便不适合进食。另外，黄先生教路，选芒果时可留意蒂头，树上熟的芒果蒂头是凹陷的，部分更会有少量果蜜流出。
他续指，如芒果表面变得油亮，或蒂头已流出果蜜，则代表芒果已“十分熟”，是最佳食用时期。这时如想延长芒果的食用期限，可以报纸包住芒果放进雪柜，一般可保存约一星期。
【拣芒果贴士】水果达人教拣最靓爱文芒 附8种芒果分别一文睇清
同场加映：图解8种芒果的特色：成熟期、重量、肉质味道及甜度的比较
除了芒果外，水果达人亦分别推荐了两款大热台湾生果，识食的大家不妨一试。黄先生指出，2年前推出的新品种“黑糖芭比”莲雾是其中一款受港人欢迎的特色生果，不但以大颗取胜，高甜度也是主要卖点。
台湾行政院农业委员会资料形容它的果肉“结实且爽脆多汁、糖度平均约12 °Brix，甜中带酸，风味宜人”，相当适合用作送礼。不过黄先生指，目前“黑糖芭比”莲雾限于4月收成，故以团购出售为主，想食的话可能要留意收成季节。
而水果商店“U3 Grocery 优质产品/食材专门店”负责人Jason则推介近日成功“入屋”的牛奶果。牛奶果本名为“金星果”，别名“星苹果”，本为越南的野果品种，早年引进台湾栽种，分为紫色及黄绿色两品种，外表介乎于苹果与山竹之间，果汁呈乳白色，味道则清甜带爽，并有牛奶香味，犹如食蒟蒻或啫喱。
牛奶果之所以成为生果新贵，全因其极高的营养价值，其铁质含量比同等份量的苹果及提子高4倍，加上含丰富花青素，抗氧能力高，有助维持心血管健康。另外，牛奶果也含丰富水溶性纤维及蛋白质，能提升免疫力，令它成为新兴“super food”。