铸铁锅丨消委会测试港女煲表现 Bruno致癌重金属含量超标16倍
疫情下大批港人发展烹饪兴趣，铸铁锅成为最受欢迎的厨具之一。消委会测试市面上7款铸铁锅，发现价格差异甚大，而且铸铁锅热力均匀度悬殊。结果亦显示，其中4款铸铁锅的金属释出量超出标准上限，包括被检出致癌重金属砷（Arsenic）含量超出国际标准16倍的Bruno铸铁锅，以及被检出铁（Iron）释出量超出欧洲委员会指引上限54倍的Lodge铸铁锅。
消委会推出最新一期《选择》月刊，测试市面上5款有珐瑯（enamel）涂层铸铁锅及2款无珐瑯涂层铸铁锅，价格由798元至3199元不等。测试项目包括金属释出量或含量、传热速度、热力均匀度、保温表现、耐热程度及手柄烫手程度，亦就有珐瑯涂层的样本进行温度骤变测试和撞击测试。
即睇边款铸铁锅表现最好：
测试结果发现，7款铸铁锅中有4款的金属释出量超出标准上限。5款有珐瑯涂层的铸铁锅中，Vermicular及Bruno铸铁锅分别被验出2种及4种金属的释出量超出标准所订的上限，而Bruno铸铁锅的致癌重金属砷（Arsenic）释出量更超出国际标准16倍。
至于2款没有珐瑯涂层的铸铁锅，包括柳宗理Sori Yanagi及Lodge也分别检出1种及4种金属的释出量超出欧洲委员会及法国DGCCRF所订的上限，其中Lodge铸铁锅被检出铁（Iron）释出量超出相关指引上限54倍。
另外，消委会将7款铸铁锅分别于气体炉、电磁炉及电陶炉上加热测试，发现样本的热力均匀度整体评分介乎3点至4.5点。当中以Lagostina铸铁锅表现最佳，在3种炉具的测试中均表现最好，获4.5点整体评分；而锅身直径较大的Lodge铸铁锅则于气体炉及电磁炉测试中表示较逊色，仅获3点整体评分。
就消委会的测试结果，海关表示已根据相关的资料作出跟进，派员到市面巡查，发现其中1款产品已经下架，及成功试购当中3款产品，并根据有关产品认可标准作安全测试。消委会亦指，由于不同人的煮食习惯、对铸铁锅的重量、大小及颜色等喜好各有不同，消费者宜同时考虑自己的需要及喜好作出选择。
消委会早前测试市面12款气炸锅，包括法国特福Tefal、飞利浦Philips、Midea、伊玛牌Imarflex、德国宝German Pool及亿世家ecHome等，价钱298元至2080元，其中有2样获得最高分，到底哪款最平靓正？