KFC预制菜？分店见急冻材料预炸鸡、冷冻蛋液　1事令网民赞有良心

【KFC肯德基／家乡鸡／预制菜】本港多间餐厅被网民发现采用预制菜，而近日多个社交平台及讨论区均有人上传照片，拍到有KFC肯德基分店内有手推车运送大量急冻食材，当中包括“冷冻预炸裹粉鸡胸肉条”、“冷冻挞皮”、“冷冻蛋液”等，惊讶KFC疑使用预制菜，揶揄“原来科技挞”、“而家连KFC都玩预制菜”。

虽有网民对炸鸡店用“预炸鸡”感失望，但大批网民反揶揄发帖者，认为快餐店用预制材料无可厚非，“无可能即㓥即炸”、“可能楼主以为KFC厨房入面有个农场”、“你一直以为佢哋喺入面㓥鸡？”。不少人反而大赞至少葡挞算是新鲜焗制，“仲咁有良心，我仲以为直接一个蛋挞焗返热”

KFC回应《香港01》时表示，店方采用澳门玛嘉烈配方制作经典葡挞和秘方腌制炸鸡，均由店内职员精心制作，公司亦设有严谨食品研发、采购及品质监控系统，所有处理食物程序均符国际标准。

分店放多箱冷冻食材　包括“预炸鸡胸条”

餐厅使用预制菜最近引起港人注意，有网民近日在Threads上传照片，拍到有KFC门市柜台前面有1辆手推车，上面放满一箱箱食材，较上层的箱子上方是简体字样，写上广东龙堡食品公司，分别写有“冷冻挞皮”、“冷冻蛋液”、“冷冻预炸包裹粉鸡胸肉条”，较下方箱子则写英文，字样包括“HASH BROWN”（薯饼）、“PRE-FRIED DEEP FROZEN FRIES 10MM”（预炸急冻薯条）等。网民形容“见到挞皮受蛋液，原来科技挞”。

有网民见“预炸鸡”：仲讲咩we do chicken right

帖文相继被分享到 facebook的“饮食黑店大全”及连登讨论区等，引起热议。有网民不满KFC作为炸鸡店竟有炸鸡胸条“预炸”，“连沾粉炸都唔做，仲讲咩we do chicken right”、“KFC以我所知呢系本身来货系腌好啲鸡再当场上粉炸，而个炸粉系本身较好咗，所以唔系真系咁复杂”，又贴出外国分店做法，指炸粉是由总部送到分店，“分铺有人系后厨度落腌料、裹粉、再炸”，“而家就唔知仲系唔系咁”。

有前员工称KFC一直用雪藏鸡件

有声称KFC前员工分享，“葡挞蛋浆以前系自己调，而家就唔知”、“KFC几十年嚟都系雪藏鸡件，系各分店解冻之后先腌制、上粉、油炸”，但有“较新”的前员工就指，现时“已经去到汁/饭/汤都系一包包送货到来自行加热”。

大批网民赞有良心：证明葡挞即时焗

不过，大批网民认为快餐店必然有预制材料，又指葡挞不算“预制菜”，“原来仲咁有良心，我仲以为直接一个蛋挞焗返热”、“一直以为系全个急冻葡挞，点知只系急冻蛋液”、“半成品同预制都唔识分”、“下，有咩问题？ 更加证明佢店内即时焗唔系预制翻热”。有网民提到，餐饮业使用蛋液极其常见，“唔好玩啦，十年前已经用紧急冻蛋液”、“楼主系咪以为啲连锁bakery一日用几千只蛋系逐只蛋打？”。

反讽发帖者：以为入面有个农场？

相关帖文更引起不少反讽爆笑留言，“可能楼主以为KFC厨房入面有个农场”、“你一直以为佢哋喺入面㓥鸡？”、“其实以前KFC入边有个鸡棚，鸡蛋就可以新鲜即屙即整，蛋挞皮就系用KFC间舖头入面种𠮶啲小麦，牛油用入面只乳牛新鲜榨出嚟嘅奶，曲”、“预制啫，唔系下下都科技 唔通入面要有个牧场养鸡，有田种薯仔就零科技咩”。

KFC：经典葡挞、腌制炸鸡由店员即场制作

KFC回应《香港01》表示，店方采用澳门玛嘉烈配方制作经典葡挞和秘方腌制炸鸡，均由店内职员即场精心制作，日日新鲜出炉，葡挞由店员每日新鲜调制蛋浆注入酥皮焗制，而秘制炸鸡经多重特定工序，每件鸡人手逐件上炸粉，以生炸方式制作，全为人手处理。公司亦设有严谨的食品研发、采购及品质监控系统，处理及烹调食物程序均符合国际标准，以确保顾客享受到最佳的品质和味道。

（综合）