牛奶冰室售内地预制拉丝菠萝包　网嘲“淘宝都得”　集团这样回应

菠萝包是香港特色食物之一，不少餐厅及面包店均有售。近日有网民发帖指发现连锁餐厅牛奶冰室店内出现疑从内地运来的“预制芝士菠萝包”，故怀疑餐厅只是将冷冻菠萝包加热就出售。甚至有网民指淘宝亦有售预制菠萝包，故甚是关注店内供应的“爆浆拉丝菠萝包”来源。相关照片在多个社交平台及讨论区流传，引起网民热议。但是也有不少网民指单凭照片下定论过于武断，甚至表示不少餐厅都会自设中央工场或向食品工场订购预制面包。

牛奶冰室所属的亚洲国际餐饮集团有限公司回应《香港01》查询，指没有收到有关“爆浆拉丝菠萝包”的投诉，并承认是由集团将自创食谱、配方及步骤交由内地合资格厂房制作，而“爆浆拉丝菠萝包”的制作成本“比本地烘焙高出一成”。

相关照片在Facebook群组、Threads、连登讨论区广传，不少网民都热烈讨论连锁餐厅牛奶冰室疑订购“预制菠萝包”，翻热后再出售。店内供应的该款“爆浆拉丝菠萝包”每个18元，而餐牌有“自家制作　面包　新鲜软熟”等字眼。另从照片可见，餐厅地上放了3个纸箱，纸箱外以繁体字印有“冷冻产品　请勿脱冷”字眼。而其中1个纸箱已被打开，箱内装有独立包装的菠萝包。

有部份网民感到震惊，而连登讨论区则有网民上传淘宝截图，指可从中购买预制菠萝包，甚至可直运到港，亦有人笑言“自己淘宝都得”。亦有网民忧虑“预制菠萝包”的摆放及运输时长会否影响面包质素，又讨论是否与餐牌所示的“自家制作”并不一致。

网民指或有工场：唔出奇

不过，也有不少网民直言就算餐厅订购预制面包亦“唔出奇”，指不少餐厅厨房未必有空间制作面包，故坊间食肆自设中央工场或采用食品工场货品亦不足为奇，“咁其实M记啲包都预制㗎啦”、“酒楼点心都系中央工场啦”、“我见个包装系繁体，其实集团喺香港有中央厨房唔出奇㖞”、“香港有好多面包厂㗎，当然唔排除会有餐厅用大陆预制”，甚至有人反问“你系咪觉得全部餐厅都后面有个bakery（面包店）喷啲菠萝包出嚟？”。

集团：由内地厂房按集团提供自家创作食谱制造

牛奶冰室所属的亚洲国际餐饮集团有限公司回应《香港01》查询时，表示没有收到有关“爆浆拉丝菠萝包”的投诉，并承认该款菠萝包是于内地厂房制作，不过食谱是集团自创，并由集团将配方及步骤交由持出口食品生产企业证明的内地厂房制作。

公司指，为保面包外观、口感及味道稳定，“爆浆拉丝菠萝包”是厂房每日新鲜制造，出货前亦会确保符合食物安全及规格，其制作成本“比本地烘焙高出一成”。公司又指旗下有部份食肆及面包店配备烘焙设施，有其他本地烘焙的面包可供选择。

（Facebook）