健康百科|雪糕、雪葩、雪条、乳酪点拣好?营养师教你健康消暑!

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文:注册营养师 李玮珩
夏日炎炎,少不免想食口冰凉雪糕、刨冰消暑。究竟不同种类的消暑食物应该如何选择?

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雪糕

传统雪糕脂肪含量和热量较高,一球雪糕(约100克)大约有200至250千卡路里,大约相等于1碗饭的热量。近月消委会的雪糕测试结果指,29个样本中,其中19款属高糖食物,1款则属高脂。根据食安中心指引,每100克食物含超过15克糖即属“高糖”,而每100克食物含有多于20克总脂肪即属“高脂”。建议在选购雪糕时留意营养标签,选择较低脂、低糖及低卡的产品,每份少于150千卡路里为较理想。

雪葩

雪葩是由新鲜水果冷藏至结冰后磨成沙冰,因此没有牛奶成分,脂肪含量及热量相对较低,一球雪葩(约100克)大约有100至150千卡路里。但坊间的雪葩制作时有机会加入不少糖分以丰富味道,如可自家制作控制糖分则最理想。

夏日热辣辣是食雪糕雪条的时候,营养师教大家如何食得健康又满足。(资料图片)

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雪条

雪条的主要原材料是糖和水,建议选择较低糖及低卡的产品,每份少于100千卡路里为较理想。可尝试自家制作水果雪条,不但较坊间雪条低脂,而且没有外加糖分,减少额外热量摄取。

乳酪

乳酪的脂肪含量及热量比雪糕低,而且含有益生菌,有助肠道健康,是代替雪糕的好选择。建议选购“高钙”“低脂”原味乳酪,并可另加生果以增加甜味。想更加健康的话可尝试制作高纤低脂燕麦乳酪杯,奇亚籽及燕麦含丰富饍食纤维,增加饱腹感和口感之余有助肠道畅通。不同水果含丰富维他命及纤维,既消暑又饱肚。

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作者简介:

李玮珩(Chloe)是澳大利亚注册营养师及香港卫生署认可营养师,拥有澳大利亚(Monash University)营养学硕士及香港中文大学食物及营养科学学士学位。

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