靓到唔舍得食！日本刺身艺术家超浮夸摆盘 鱼生都可变公主仙鹤？
撰文： 温嘉敏
出版：更新：
日本职人的匠心巧手不时都能给人惊喜，不过所谓高手在民间，一名文职爸爸凭巧手，竟透过鱼生摆盘，配合不同鱼类刺身的纹理，在碟上拼砌出一个又一个如画般的艺术品，如鲷鱼及青甘鱼砌成的牛郎织女、三文鱼及吞拿鱼组成的长发公主、星鲽鱼排出的仙鹤。不少网民看到后都直言作品美得会让人不舍得吃！
下载“香港01”App ，即睇城中热话：https://hk01.app.link/qIZYuEC5LO
日本网民“Mikyou”不时都在Instagram分享自己的摆盘艺术，不过原来Mikyou并非厨师，亦从来都没有于餐厅打过工，只是个普通的文职人员及爸爸，现时与妻子及两个小孩一起于爱媛县松山市居住。
一切的契机始于爸爸想教小孩如何处理各种鱼类，于是自2017年夏天开始就找来不同的鱼烹调，“本来我自己都喜欢吃鱼，所以会弄简单的菜式，例如刺身、煮鱼、烤鱼等。当察觉的时候，自己已经弄上瘾了”。爸爸后来开始想“搞搞新意思”，于是参考钻研专业师傅的摆盘方法，例如将薄切的河豚砌成仙鹤。
+22
爸爸笑言，次子最初看到以女性为主题的摆盘时竟然有点害羞，令他觉得很有趣，于是他继续创作公主及神话系列的作品，不过后来儿子已见惯不怪，现在再看到都只会“嗯……”地回应。
如此有心思的摆盘，想必要花不小时间，曾有网民批评他浪费食物，认为鱼生应尽快食用，但爸爸却表明，比起漂亮，他更紧张新鲜度，故他会要求自己切完立即排进碟中，“其实比手握寿司接触得还要少”。
聪明！日爸发明“路轨Tee” 让小孩于身上玩火车同时帮自己按摩日本摄影师爸爸将女儿拍成“宫崎骏”动画风 IG靓相引网民狂赞好火锅放题肥牛薄如牛肉纸 网民赞师傅好刀工：唔切鱼生真系嘥Sogo临收工鱼生减价睇员工心情？ 有人斥嘥嘢 有人指特价非老奉切鸡饭变粉红鸡肉刺身 食客嬲爆投诉 店员反呛：落单要讲明全熟
不过技艺高超的他亦有失手的时候，“其实有一个主题是我无论挑战多少次都会失败，就是毛绒绒的动物，以及一直都想试做从未挑战过的高达”。
（ouchi-gohan.jp、mikyoui00 ig）