火锅放题肥牛薄如牛肉纸　网民赞师傅好刀工：唔切鱼生真系嘥

打边炉食薄切肥牛很普遍，惟薄到透晒光却难得一见。有网民在网上指日前吃放题打边炉时，肥牛竟薄到几乎见底，发帖笑指：“师傅你唔做鱼生切割员有点嘥”，其照片笑爆网民，直指肥牛薄切程度太夸张，劝楼主“不要大力呼吸”免吹走碟上肥牛，有人质疑薄的程序非人力所为，估计是牛肉未及解冻已用机器切割，才会切出不可能薄到。

下载“香港01”App ，即睇城中热话：https://hk01.app.link/l7U1Y7t5LO

有网民日前在facebook群组“中伏饮食报料区”附上照片发帖，指他在坑口稻香分店吃边炉放题，但叫来的肥牛却薄到见到底碟，忍不住称：“（切肥牛）师傅你唔做鱼生切割员有点晒（嘥）”。

据照片所见，碟上肥牛的确薄得透彻，红色的脂肪层下露出一大片黑色底碟，却仍能摊平整齐放在碟上，令人啧啧称奇。

有关帖子即获得网民热烈回应，短短3天已获逾1650人赞好，分享次数达到240次。在众多留言中，最多网民留言大赞“切肥牛嘅师傅刀工好”，认为“呢道菜（肥牛）最主要系显示佢嘅刀工，而不是畀人食”，又搞笑称“台湾猪肉纸有对手了”。

有人认为既是放题，即可重复再叫，不够就再叫一定会饱，不认同楼主所说的中伏，惟有网民即笑指，牛肉薄得一下汤里即融掉，笑指“放落去再夹到上来吃先算”，更有部分网民叫楼主“唔好大力呼吸”或“开大冷气”，怕会“大风啲都吹走块纸（肥牛）”。

有网民翻查网上资料，指楼主见到的是唐代诗人元稹赞叹不已的“灯影牛肉”，留言介绍“灯影牛肉”是唐代的一味下酒菜，用筷子夹起，放在灯下照射，牛肉的丝丝纹理的影子便会显现在墙壁上，犹如古代盛行一时的皮影戏，故“嘱咐”楼主要惜福，“放题都可以食到名菜，抵啦！一于叫够200碟”。

稻香发言人回应《香港01》查询时表示，感谢客人光顾，发言人指从该网上相片可见，这碟超薄肥牛的斤两不符合集团的出品标准，就事件引起客人的不快，向客人致以万分歉意。发言人表示，就着此事，出品管理主管已即时责成有关分店严格执行集团的出品指标，亦会加强对分店出品的监管。

（facebook群组“中伏饮食报料区”）