【果栏以外】果贩二代辛酸史　街市卖靓生果“卖一只蚀一只”

无线电视剧《果栏中的江湖大嫂》令“卖生果”、“果栏”成为近日热爆关键词。剧中果栏档贩从远洋订购最靓生果，每日新鲜运到，为大众提供高质素选择，不过现实中香港人又是否“识拣”？
生于水果世家的林先生从分辨牛油果的质素，谈到“生果佬”的辛酸，指在街市卖高质生果是“卖一只蚀一只”，不少客人听闻价钱较一般生果贵，即黑面离开，亦曾被父亲责怪，“可唔可以卖多啲赚钱嘢？”但他相信靓生果物有所值，“多少少价钱食得好嘅嘢，点解唔咁做？”

林父在黄大仙大成街街市卖生果40多年，儿子闲时到店舖帮忙，直至去年父亲患病，他便正式接手，包办入货看舖，全职打理。他早前在facebook写下一篇解释牛油果质素之差距的文章，指经飞机运送的牛油果不会雪坏呈黑肉，质素高更可放一星期，但多数生果舖都会选择购入船运的牛油果，即使大多都雪坏了，切开易变黑肉黑边，始终5元一只总比10多元的飞机牛油果好卖。该帖文广受网民欢迎，不足3天已获近2000次转发，但在现实中，林生却慨叹不是每个客人都懂得选择高质生果。

上一代营商之道多数为“本少利大”，林生坦言，其父以往都是购入船运牛油果，但经常收到客人投诉，“觉得好丑点解自己卖啲野永远都唔食得”，因而把心一横，在接手后改卖飞机牛油果，结果再没有人投诉质素问题。不过销量却以“惨痛”来形容，林生指父亲过往每日卖“船头”以百计，但“飞机”每日卖出10只已算好成绩，因“全世界都卖船头，大家心中有定价”，认为牛油果只值5至10元，“我卖12蚊至17蚊一只，啲客人都觉得我系咪痴（黐）线”。

他说每天开舖，平均一小时便遇到一至两个客人问价后即“黑面、吓亲”，即使看得出是特别货，但认为价钱没法接受。他感叹很多人买东西不是挑好吃的，而是满足购买欲，“就算明知唔好食都觉得赚咗，因为同一价钱佢得到五倍份量”。

顾客不懂欣赏，父亲亦看不过眼，也忍不住埋怨他卖“靓嘢”，“望住你每样卖个少少想玩到几时，可唔可以卖多啲赚钱嘢”，但林生却坚持“俾（畀）多少少嘅价钱，但可以食到好食嘅嘢，点解唔咁做？”又指希望来店舖买生果的人，都能买到想要的，“买得开开心心”。

有顾客曾向他反映，“你啲货系靓嘅”，但碍于店舖的地段及客路问题，即使有人愿意花多些金钱买质素好的生果，也未必会到黄大仙选购。不过，林生指年轻新一代较愿意花钱，买生果时会追问产地、性质、功效等，希望买到质素高的水果，故街市生果档都可以慢慢转型。

林生最近开设facebook专页“Fresh_and_shoulder”，分享生果知或个人感受，让大众更懂分辨有质素的生果，“如果有朋友啱，都可以来买”，他亦指有网民看完帖文都会特意来支持，令他非常感动。