这种汤不要乱喝│女常喝1款汤脑出血亡 医生警告多重风险：恐致癌
【中风／脑出血／症状】不少人爱饮老火汤，认为美味之余更是滋补养生，但原来喝老火汤要适可而止。内地1名47岁女子突然感到头痛、胀痛剧烈难忍，并有多次呕吐，到医院求诊，证实是脑出血中风，经抢救后不治。医生指出，女子本身患有高血压，警告高血压患者要少喝老火汤，以免出现高血压脑出血，而长时间加热的汤更会有嘌呤物质，甚至增加患癌风险。
女子常喝老火汤 脑出血中风亡
饮汤要适可而止。内地有医生分享病例，1名47岁女子于某日凌晨突然出现头痛、胀痛剧烈难忍，并有头晕、恶心，呕吐多次，站立不稳，持续2小时，休息后未有好转，其家属将她送院治疗，证实女子“小脑出血”，经数小时抢救最终回天乏术。
医生表示，女子事发当天无明显诱因突然发病，而她本身有高血压，没有定时服用降血压药，且特别喜欢喝“老火汤”。医生警告要少喝“老火汤”，以免出现高血压脑出血，“高血压脑出血太危险了，要少喝老火汤，要注意血压控制”。
医生：或致心血管疾病及伤肾
医生解释，老火汤通常由肉、菜等食材熬煮而成，高脂肪、高热量和高胆固醇等成份可能增加“动脉粥样硬化”和“动脉粥样斑块”形成风险，更可能导致血管狭窄、高血压病、冠心病、脑血管病等心血管疾病，故高血压者应避免长期大量喝老火汤。
医生又说，老火汤中的嘌呤物质、脂肪、胆固醇在长时间加热后会溶于汤中，如果摄入过多，可引起高尿酸血症、痛风、血液黏稠，增加肾脏代谢负担。
或增乳癌复发风险
喝老火汤除了增加患心血管疾病，更可能有患癌风险？香港乳癌基金会主席霍何绮华曾撰文指出，“老火汤健康风险对乳癌康复者来说也不容忽视”。她解释，乳癌康复者要减低复发风险，就要抑制体内“雌激素”增长；“雌激素”多储存于动物脂肪组织中，而老火汤在烹调过程中除了释出嘌呤，也会与大量由食材而来的脂肪混和，增加汤水中脂肪含量，提醒“为了进补而天天饮用老火汤，也可能令姊妹们不知不觉喝下大量肉类脂肪，不可不察！”。
霍何绮华另引述香港乳癌资料库列出“十大乳癌高危因素”，其中饮食含丰富肉类、乳类制品位列第6，重申“老火汤”不宜饮用过多，建议用滚汤代替。