减重不靠运动！女子早餐改吃2食物　3个月劲减5公斤＋告别脂肪肝

注意饮食绝对是维持健康的首步。近日台湾有医院在网上分享病例，指1名体重76公斤、患有长期轻度脂肪肝的30多岁女病人前来覆诊，出现惊人变化，不但3个月内减掉5公斤，就连脂肪肝都不见了。女病人并没有运动，只是早餐改吃2种食物 —— 冻过的蕃薯和刚熟的香蕉，就有如此成效！而医生得知后，亦在帖文分析这样吃对减重的好处。

台湾胃肠肝胆科医生钱政弘于10月29日在Facebook个人专页分享病例，指近日有1名30多岁、患有长期轻度脂肪肝的女病人覆诊，检查结果显示“脂肪肝消失了”，而且3个月内就减了5公斤，从76公斤降至71公斤。

钱政弘好奇问对方是不是靠运动瘦下来的，没想到女病人竟表示“没有运动”，唯一改变的是饮食习惯。原来女病人改变了早餐食物，之前她都习惯吃面包做早餐，这段时间不再吃了，而是改为每天会吃100至200克冻过的蕃薯及1条刚熟的香蕉，有时会再加多2只烚鸡蛋及斋啡。另外，她晚上也尽量不吃淀粉，慢慢就瘦下来了。

蕃薯要冻过才吃？

而她早上吃的蕃薯都是前一天蒸熟后再放雪柜保存，翌日早上才吃。钱政弘解释这么做较有益处，因为蕃薯中的淀粉在冷藏后结构会改变，形成“抗性淀粉”，由于身体较不容易消化吸收抗性淀粉，故可避免高血糖。

另外，钱政弘表示，香蕉愈熟，抗性淀粉就会转变成葡萄糖及果糖，容易造成血糖上升，影响减重，但女病人选择了初熟香蕉，亦即表皮没有黑点的，这类香蕉的抗性淀粉含量同样较高，较适合减重。

钱政弘又指，“水煮蛋是很好的蛋白质来源，早餐可以吃水煮蛋”，不过要记得料理及享用烚蛋时不要放油及调味，“吃起来没负担又营养”。

（“钱政弘 胃肠肝胆科医师”Facebook）