私厨餐厅不收订金　9客人不约而同齐放飞机　负责人︰开店4年首次

不少餐厅接受客人订位，不但节省客人等位时间，而且提高服务效率。台湾近日有1间走私厨风格的餐厅在网上慨叹，店内只有10个座位，当日9人不约而同“放飞机”，“哭了，开店4年来第1次遇到全场No Show”，并指之前不收取订金，一来手续麻烦，二来会影响用餐体验，“但今天9位客人No Show，或许之后预约时需要收取订金了”。

有网民上载至Threads，批评有人“放飞机”，认为“真的也请麻烦如无法到场请提前告知店家，这是社交的基本礼仪啊，请把礼貌拿出来”，事件引来当地媒体报道和访问该间餐厅负责人，吴姓负责人形容心情无奈，“要收跟不收，其实都造成我们很大的负担”，媒体估计餐厅当日损失接近1万新台币（约2,500港元）。

该间餐厅位于新北市，提供10个座位，由2位主厨打理，采用开放式厨房，食客在等餐和用餐时，都能够见到主厨在烹煮美食的过程，餐厅事前写明如果取消订位或更改人数，劳烦3日前通知。

但餐厅日前在instagram限时动态表示，“哭了，开店4年来第1次遇到全场No Show，之前不收订金是因为真的麻烦又会搞到不愉快”，同时多谢大家的爱戴，但写明“今日No Show 9位，或许之后预约时需要收取订金了”。

帖文引来其他网民转载至Threads讨论，有网民表示“主厨都这么用心备料，结果9位客人No Show”、“给人方便，但是被当随便”、“不收订金的老板们都特别有人情味，但是我们的人情味都被当随便”。

当地媒体访问该间餐厅，吴姓负责人慨叹“无奈啊，因为我们毕竟备料要花时间，开店每天都有固定的开销”，一旦客人临时爽约，“我们其实真的是很伤”，又指当日其实有散客突然光顾，“没有到就是非常严重的亏损”，并指即使收不收订金，两者其实都造成营运上的负担。

媒体根据餐厅菜单，以每位客人消费1,000至1,300新台币（250至330港元），估计餐厅当日损失接近1万新台币（约2,500港元），市民接受街头访问时，都支持餐厅收取订金。

（综合）