【行山】大自然放题
有一次，跟朋友去吃自助餐，取了食物，甫坐下不久，朋友已迅速来去，捧回满满的一碟生蚝。他斜眼看着我碟上两款份量甚少的普通菜式，一脸惊讶，取笑我这个人很不会吃自助餐。
香港人喜欢放题，可以随便吃、任意吃，奈何放题还是要点餐，不够自由。相比放题，我们大概更爱自助餐，可以自行选择菜式、随意拿取食物份量。事前大概还会先饿着肚子，然后奋力一击，饱餐一顿，直到饱死为止。
香港人爱吃，也贪玩。这段期间疫情严峻，坐困愁城，对于玩的渴求，岂止是出现饥饿感而已，简直是饿翻了。去行山也好，去露营也罢，活脱似是去吃自助餐一样。
试想去吃自助餐，你会先择个日子，从众多餐厅中挑一家，然后再选一个主题餐。只要你愿意花钱，便可尝尽世间美食。香港市区与郊野相毗邻，随时随地，我们都可走进山林，跟落街吃饭一样便利。郊外风景多样，走哪条路线，爬哪座山，也是任君选择，毫无限制。
自由选择是个人权利。自助餐采任取任食的模式，目的就是让你吃个饱。行山露营对很多人来说也是同样自由自在，无拘无束。然而过度进食，极其量只会令你消化不良，身体不适，但玩乐过了头，就是不加节制的放任，变得“烂玩”：有沙滩就要落、有石就要攀、有山就要爬，哪管你有路无路，危险不危险！
自助餐的食客，专挑价钱较高的菜式，平价的寻常菜式通通看不上眼，因为吃不回本。香港人是逼惯了的，不怕人多，只怕吃亏。凡事也不问究竟，餐厅客人愈多，排的队愈长，愈是有吸引力。要是餐厅空间小小，座位窄窄的，反而欢喜。行山客也如此计算，总期望以最低的成本，获得最大的回报。就算明知道会挤得水泄不通、车子塞满马路，那些旅游热点依然深受游人青睐，即便要等上好几班小巴也是心甘情愿，沉醉其中。不论是数量限定的主题美食，还是季节限定的芒草、红叶或白茅，一旦奉上来，一窝蜂地涌过去是人们必然的反射动作。
自助餐像个大观园，食客的行径经常惹人侧目。最常见的是一次过拿取大量的食物，不管食物合不合口味、份量是否适当，更懒理身后排了一大堆食客。这些举止，好不熟悉：山友抢占景点拍照、擅自摘取花草，又或大叫大嚷，从不理会旁人感受；三五知己去露营，先买了营帐再说，没想清楚是否合用，也从没想过用借的。甚至将营帐当作消耗品，用完便丢，浪费至极。
在大快朵颐、饱餐一顿后，餐桌上总是杯盘狼藉。遗留在碗碟上的剩菜残羹，溅满一桌的酱汁饮料，都留待服务员前来清理，一副理所当然。山友也不遑多让，玩乐过后，胶袋、水樽、口罩，甚至是便溺用的纸巾也是随处丢弃。有些食客好些，会把碗碟整理叠齐，方便服务员收拾；部份山友也秉承这种“美德”，把垃圾包好，一袋袋地挂在树上，又或者放在当眼处，等待“好心人”替他们收拾烂摊子…
上文节录于第250期《香港01》周报（2021年1月25日）《大自然放题》。如欲阅读全文请按此试阅周报电子刊， 浏览更多深度报道。