【本土农业】蜜蜂都会跳“开心舞”？ 都市养蜂人盼推广本地蜜
香港原蜜创办人佘焯成（Lancelot）曾任教师，但折起衫袖清洁位于米埔渔塘边的百多个蜂箱时，动作相当利落。
Lancelot忆述，“我当年因为肠胃差，所以食用原蜜，从此爱上养蜂。其实，经营蜂场跟经营农场差不多，我平时会在蜂场清洁蜂箱，留意蜂巢安全，为蜜蜂驱走侵扰的昆虫。”
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“养了蜜蜂三年，正是要实践目标—‘从蜂箱到餐桌’（From Hive to Table），希望更多香港人可以品尝到原蜜的好处。”Lancelot正跟商厦洽谈城市养蜂计划，期望能保育本地的蜜蜂。
今年2月，Lancelot开始推动“香港．城市养蜂．200”计划，推广独居蜂的Bee Hotel，冀成为城中独居蜂生长孵化的临时居所。
本土农产品受欢迎
Lancelot表示，今年的生意大升。“我也发觉订单多了，比疫情前大约增加一倍有多。当初没有预期网上生意会在市民减少外出的情况下大升。”原蜜可滋润喉咙，也有润肺功效，不像商业生产的蜜糖，已经遭高温消除所有酵素。市民因疫情而更注重健康，也可解释原蜜销量急升的原因。
香港农业是看天吃饭， Lancelot的养蜂场也不例外。他说每次打大风以后，整个蜂场往往被扫得七零八落：“即使我们用砖头压着蜂箱，台风都会将蜂箱吹倒，但我们没办法把蜂箱搬到室内保护。有时候十多只胡蜂飞来，已经可以杀死一整个蜂箱里上千只蜜蜂。又或者一个蜂箱的蜜蜂族群去偷其他蜂箱的蜜糖，往往会引起战斗，而且一次就会死好几百只蜜蜂。”
要做一个养蜂人，首先就要克服遭蜜蜂螫伤的恐惧，慢慢会发现蜜蜂的可爱。牠们勤力采蜜，努力保卫家园，就像人类社会。若细心留意，会观察到蜜蜂开心时会跳round dance及circle dance。只要温柔对待蜜蜂，不吓惊或骚扰，牠们是不会攻击人类的。Lancelot透露，养蜂以后身体更健康，而且更有耐性。他分享，采蜜时要屏息静气，不可以有太大动作，若不够细心就会被针。
谈到与大机构合作，Lancelot兴奋地说不少商业机构明白本土养蜂的重要，像香港赛马会过去两年都有赞助他们的蜂箱，四季酒店也将赞助一些蜂箱，让他们供应原蜜予餐厅制作下午茶点，餐单更会加上原蜜制作的甜品。
近期，Lancelot正与商厦集团洽商，在大厦天台放置城市蜂箱，将来更会与本地大学合作相关项目。不过，在都市中养蜂，需要克服的问题亦不少，详情请阅读《香港01》周报电子刊全文。
上文节录自第242期《香港01》周报（2020年11月30日）《返璞归真 都市农夫要自力更生》，网上标题为编辑重拟。请按此试阅周报电子刊，浏览更多深度报道。
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