【本土农业】往昔辉煌 细说你所不知道的香港名物
从头香港开埠之初，居民都是自耕自足，在上世纪六、七十年代，去新界旅行可见稻田处处，当中更有不少渔塘、菜田及瓜棚。随着工商业发展，现时全港仅余700公顷的活跃农地，只足够供应本地约2%的蔬菜。
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根据1986年香港布政司署经济科资料，当时香港拥有500万人口，种植蔬菜占全港食用量的三分之一、饲养家禽占四成多、活猪占两成、淡水鱼占一成多，多年来维持相近的生产量。当年港府沿用战时的“食物政策”，资助本土农业，以防台风、战争或灾害引致外来运输中断而导致粮食不足。
至2000年，香港有5,680公顷土地被规划作农地，其中活跃农地约1,430公顷；时至今日，活跃农地仅余700公顷，新市镇发展、道路互联网扩充，农地面积不断缩小。
若然弃耕的农地得以复耕，本地蔬菜可以成为香港食物供应链的一道防线。可惜香港以经济发展为先，大量荒废农地变成货柜场或工业用途的棕地。回归以后，因爆发口蹄症及禽流感，政府对饲养禽畜的管制日益严格，愈来愈依赖入口，并减少对本土农牧业的资助，地产商乘时收购大量农地，甚至出现先荒废作棕地、再等候发展的情况。
社会不重视农业，一直相信工商业创造香港的经济奇迹，直至2009年出现保卫菜园村及反对新界东北迫迁等运动，启迪了年轻一代关注本土农业发展。
在地农产名物逐渐消失
也许新一代不知道，香港从前也有许多著名的农产品。元朗、流浮山、西贡等都是盛产这些农产品的地方，有些更会出口至外国，详情请阅读《香港01》周报电子刊全文。
上文刊载于第242期《香港01》周报（2020年11月30日）《往昔辉煌 本土特产细说从头》。请按此试阅周报电子刊，浏览更多深度报道。
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