越南美食｜河内+胡志明市10大餐厅推介！水上/花园用餐 DIY鳢鱼锅
越南美食推介！提到越南菜，不少人会联想起越南粉、生鸡蛋咖啡或是法式面包。除了上述3种越南名馔之外，越南还有著鳢鱼锅、鲜鱼米纸卷等特色食品，让人垂涎三尺。而在河内以及胡志明市，供应佳肴的餐厅在市中心街头上随处可见，部份食肆更具备特色设计作卖点，适合打卡。
越南美食｜河内+胡志明市10大餐厅推介！
越南作为前法国殖民地，早于19世纪已引入西方烹饪技术，令法国菜跟越南菜在当地相当知名。河内与胡志明市分别作为越南的首都与最大城市，具特色的餐厅特别多！在街头上闲逛，都不难寻到珍奇美味。
越南餐厅推介【1】Tinh hoa ẩm thực Việt
具有传统越南风装潢的Tinh hoa ẩm thực Việt提供传统越南菜。餐厅所在的越南北部，当地民众偏好的口味较香港清淡，菜肴的味道不如香港般重，有著不少香港鲜见的菜式。当中包括饭饼、莲子猪肉等。享用美食过后，可在餐厅里打卡，拍下越南风情照。
Tinh hoa ẩm thực Việt
地址： 越南河内 64 P. Quán Sứ, Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm
越南餐厅推介【2】Mekong Taste Restaurant
Mekong Taste Restaurant处于靠近胡志明市的一段湄公河上，单是建筑于水上的特点，已相当有特色。大家可以一边用膳，一边观赏船艇在河上穿梭，感受水乡风情。餐厅供应香港少有的象耳鱼，大家可要求侍应即场制作鲜鱼米纸卷，侍应会将鱼拆肉，再用米纸将肉和菜包起来。
Mekong Taste Restaurant
地址： 越南前江 Ấp Thới Thạnh, Mỹ Tho
越南餐厅推介【3】Cha Ca Thang Long
位于古老大楼里的Cha Ca Thang Long供应百年越南传统美食鳢鱼锅（Cha Ca ）。大家可以把骨头不多的鳢鱼放到锅上，再加入牛油、香葱烹煮。其后，大家可以将赋有重度牛油香味的鱼肉加入虾酱、花生、鱼露，伴粉面吃。此外，餐厅亦供应口感香脆而皮不厚的越式春卷。
Cha Ca Thang Long
地址： 越南河内 19 - 21 - 2D - 6B, Duong Thanh, Hoan Kiem
越南餐厅推介【4】Laang Central
Laang Central以蒂芙尼蓝色（Tiffany Blue）为主色调，餐厅的扶手、楼梯、招牌、桌椅、栏杆，都用上了这种明亮的颜色，适合喜欢梦幻感觉的朋友专程到场打卡。记者实试了餐厅的椰子抹茶，饮品的椰子味重、甜味重，在加入浓浓的抹茶后，香醇甘甜，相当美味。
Laang CENTRAL
地址： 越南胡志明市 18 Ngô Văn NămBến Nghé, Quận 1
越南餐厅推介【5】Cuc Gach Quan Restaurant
在小路旁开设、大门隐蔽的Cuc Gach Quan Restaurant带有神秘感。而将门推开并进入餐厅范围后，大家便可以发现这间餐厅草木茂盛、纷红骇绿的美丽一面，在美草树木的围绕下用餐。餐厅各位置皆拥有不同的气氛，大家可按喜好选择在花园中、大楼里或露台上用膳。记者欣赏餐厅的炸豆腐，有层次得来，外层不会太厚，内里亦不韧，十分可口。
Cuc Gach Quan Restaurant
地址： 越南胡志明市 10 Đặng Tất, Phường Tân Định, Quận 1
越南餐厅推介【6】Pho 2000
提到越南餐厅，怎可能不提及越南粉？记者到访了位于胡志明市市中心、交通方便的越南粉餐厅——Pho 2000，实试了生牛肉汤河粉。生牛肉带有鲜味，而河粉的汤底则咸得来带点甜味，挑动味蕾，与在香港越式食肆吃到的有点不一样。整碗河粉相当不错，值得一尝。
Pho 2000
地址： 越南胡志明市 210 Đ. Lê Thánh Tôn, Street, Quận 1
越南餐厅推介【7】Bún chả Hương Liên
除了牛肉粉，越南的烤肉榨粉（Bún chả）也相当知名。制作烤肉榨粉时，厨师会把烤肥猪肉（chả）放在载有白米粉（bún）及香草的盘子上，并加入酱料腌制。记者亲访的Bún chả Hương Liên所制作的烤肉榨粉，更曾吸引美国前总统奥巴马亲自临场一试！Bún chả Hương Liên的烤肉榨粉充满肉香，松软易入口。
Bún chả Hương Liên
地址： 越南河内 24 P. Lê Văn Hưu, Phan Chu Trinh, Hai Bà Trưng
越南餐厅推介【8】Scoopy Ice Cream
Scoopy Ice Cream位于胡志明市的一条穷巷之中，犹如一间“隐世雪糕店”。这间雪糕店供应的大部份雪糕皆加入了酒，让舌尖沉浸于冰凉的甜味之中，同时加入酒味。此外，店内的修装与色彩皆使用了80、90年代的，潮得来带有怀旧感，玩味十足！
Scoopy Ice Cream
地址： 越南胡志明市 Nguyễn Trãi, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1
越南餐厅推介【9】Cafe Giang
鸡蛋与咖啡2种食材，拼起来看似格格不入，但在越南便流行用来制作出具当地特色的生鸡蛋咖啡。记者在河内亲访了越南首家供应生鸡蛋咖啡的咖啡厅，并亲自试饮！关于生鸡蛋咖啡的由来、味道、卖相、价钱，可参阅下文：
越南餐厅推介【10】Buihaus Coffee and Workshop
越南一座公寓因具有多家咖啡店而被喻为“咖啡公寓”，公寓里的咖啡店各有特色。而位于7楼的Buihaus Coffee and Workshop拥有露台，让人一边享用各种咖啡、果汁或沙冰，一边俯瞰胡志明市的景致，度过一个休闲的下午。
Buihaus Coffee and Workshop
地址： 越南胡志明市 42 Đ. Nguyễn Huệ, Bến Nghé, Quận 1, 7楼