日本味噌拉面2022｜北海道札幌5间拉面名店 其中一间香港有得食
到了日本，你最想吃的拉面口味是什么呢？到了北海道必吃的拉面，想必就是味噌拉面，而身为味噌拉面大本营的北海道札幌，也融合了日本各地的拉面特色，转化成相当有自己特色的味噌拉面。
2022年推荐的北海道味噌拉面店家中，为大家精选了5家，赶快笔记起来，下次到北海道的时候就不用烦恼要吃哪一家啦！
拉面爱好者赶快记下，来趟北海道拉面之旅！👇👇👇
1. 面屋彩未
在味噌拉面聚集地的北海道札幌，“面屋彩未”的味噌拉面脱颖而出排名第一，也曾获得许多美食网站奖项，连当地日本人也不论艳阳高照，或是寒天冻地中排队，只为了吃上一碗“面屋彩未”味噌拉面呢！据说“面屋彩未”的店主因为吃了经典老店“すみれ”的拉面，并在“すみれ”里修习技艺7年后，创立了“面屋彩味”。
店里的汤头采用猪排骨及多种蔬菜熬制成的豚骨清汤，面条则是向札幌当地店铺“森住制面”的特制粗卷面，叉烧也是使用北海道产的猪肩里肌肉制成，上桌前还会再先炙烧过，拉面里还加入了高知县产的黄金姜，让拉面整体的香气更上一层，“面屋彩未”将店里的每一碗拉面称为“最棒的一碗（最高の一杯）”，是不是很值得一来呢？
面屋彩未
地址：札幌市丰平区美园10条5-3-12
交通方式：市营地下铁东丰线美园站1号出口，徒步约4分钟
营业时间：周二、周三11:00~15:15，周四至周日11:00~15:15、17:00~19:30，周一公休
2. えびそば一幻
已经在台北、香港等地开设分店的“えびそば一幻”，以赤红的红虾拉面出名；店家不手软的使用大量甜红虾头部熬煮汤头，将红虾的精华浓缩进汤里，再加以自制的虾油、猪背脂炒过，制作出口感醇厚却不腻口、让人欲罢不能的虾汤。
店家最知名的口味是虾味噌（えびみそ），除去了腥味仅留下红虾精华、与味噌调配出平衡美味的汤头，汤内还会加入与红姜一起炒过的虾味面麸，与猪五花制成的叉烧和溏心蛋一起享用更相得益彰；出餐时，汤面还会再撒上熬制完汤头、烧烤过加以磨碎的虾头粉，让整碗面的海鲜香气更加浓郁，配上吸附汤汁能力卓越的粗面，这么值得一吃的虾味味噌拉面，到了札幌怎么能错过“えびそば一幻”总本店呢！
えびそば一幻総本店
地址：札幌市中央区南7条西9丁目1024-10
交通方式：地下铁南北线中岛公园站2号出口，徒步约15分钟
营业时间：11:00～凌晨3:00，不定期公休
3. 狼スープ
在札幌当地相当受女性欢迎的味噌拉面店“狼スープ（Ohkamisoup）”，店内仅有“味噌拉面”和“味噌鸡蛋拉面”两种选择，但不减“狼スープ”受欢迎的程度。
味噌汤头带有浓厚的札幌风格，并且带有淡淡的生姜味，喝起来相当爽口，使用的面条是中粗面，配上以猪五花制成的叉烧口感相当地棒呢！而受欢迎的原因之一也是因为配料有大量的蔬菜，且不只有豆芽，还有椰菜等多种炒过的蔬菜盛在拉面上，让人吃起来感觉没有负担，也是受欢迎的原因之一。
狼スープ
地址：札幌市中央区南11条西1-5-1
交通方式：地下铁南北线中岛公园站，徒步约5分钟
营业时间：11:00～15:00、17:00～19:30（周一晚上不营业），周二、三公休
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4. 一粒庵
东京出身的“ラーメン札幌一粒庵”店主，坚持店内使用的汤头材料、面粉及猪肉皆以北海道当地生产的食材为主，不论是观光客或是当地居民都相当喜爱的店家。
店家以“载有元气的味噌拉面（元気のでるみそラーメン）”做为广告口号，而实际上拉面上的配料也相当的令人精神振奋，有行者大蒜、以最高级的猪肩五花制成的叉烧以及大份的滑蛋，浓郁的汤头配上粗面，搭配起来意外合拍，拉面的份量也不小气，只为了让饕客能够在吃完后获得满满的能量，这也是店家维持高人气的秘诀喔。
ラーメン札幌一粒庵
地址：札幌市中央区北4条西1-1
交通方式：地下铁东丰线sapporo站23号口，徒步约1分钟
营业时间：周一、二11:00-15:30、周三至五11:00-15:30、17:00-20:00、假日11:00-20:00
5. 雨は、やさしく
在北海道味噌拉面战场中异军突起的“雨は、やさしく（ame,yasashiku）”，如诗般的独特店名，味噌拉面口味也是独树一帜。
“雨は、やさしく”本店的招牌是使用小鱼干与鸡的白肝酱融入汤头内的“白肝煮干味噌”，让味噌拉面的口感更多了一层滑顺、鲜味也倍增；而二店（NO.2）则是使用帆立贝，鸡白汤中海鲜的鲜味衬托出拉面的谷物香味，配料则有牛蒡、葱和紫苏叶等清爽的配菜，同一碗拉面里可以同时吃到海味与山味，口味独特又相当美味，在当地也相当欢迎，相信很值得一尝喔！
雨は、やさしくNO,2
地址：札幌市东区北七条东3-1-1
交通方式：JR札幌站北口，徒步约10分钟
营业时间：平日11:00-15:00、假日11:00-15:00、18:00-20:00
看完精选的5家拉面店，是不是对于味噌拉面有新的认知了呢？不论是想尝鲜还是想吃经典口味，都帮大家准备好了，只差搭飞机去北海道啦！
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