【韩国美食】8间首尔老字号冷面推荐　夏日畅游必食一碗消暑！

冷面历史悠久，一般由荞麦面、淀粉等制作而成。冷面源于朝鲜的平壤和咸兴，原本是寒冷的冬季坐在暖炕上食用的一种冬季料理，后来朝鲜战争之后冷面传到了韩国，渐渐演变成了夏季消暑的食物。现在韩国有许多得到当地人认可的几十年老店。现在就为大家介绍一下这些味道经得起岁月考验的店舖！

先了解传统冷面中平壤冷面和咸兴冷面的分别（点击下图看清！）

1. 麻浦：乙密台——被称作“韩国NO.1”的冷面专营店

开业于1966年的“乙密台”被称为“韩国最好吃的冷面”，吸引著国会议员和明星们特意前来。这家店是由朝鲜战争时从平壤来到首尔的第一代主人创建的，50多年间一直不变地将平壤味道真实再现。面条是70%的荞麦面加上30%的红薯粉制成的。用牛骨和蔬菜等熬制的冷面汤，浓而不腻，一点酸味也没有。

休息日 : 春节连休（3天）、中秋节连休（3天）
地址 : 首尔特别市麻浦区崇文街24／서울특별시 마포구 숭문길 24
交通 : 6号线大兴站2号出口，步行8分钟

2. 狎鸥亭：江西面屋分店——吃一次就再也忘不掉的回头客冷面店

“江西面屋”1948年在朝鲜平安南道的江西郡开业，之后来到韩国，经过3代人的传承，依然坚守著传统平壤冷面的味道。总店位于市厅附近，在狎鸥亭地区开设了分店。面条使用江原道蓬坪产的高级荞麦面制作。店舖开业以来，一直使用同样的方法制作冷面汤，使用韩牛熬制冷面汤则是这家美味的秘诀。

休息日 : 春节前天和当天、中秋节前天和当天
地址 : 首尔特别市江南区彦州路164街19／서울특별시 강남구 언주로164길 19
交通 : 3号线狎鸥亭站2号出口，步行9分钟

点击下图继续看其余6间首尔传统冷面推介！

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