元宵汤圆｜2粒汤圆代替半碗饭！营养师3招吃汤圆不怕胖必选2汤底

过年期间大鱼大肉、各种高热量零食不忌口，年后体重暴增，许多人在年后开启积极的减重计划。

不过，元宵节紧接而至，免不了要吃汤圆，营养师传授五招吃汤圆技巧不怕胖。

吃汤圆较健康秘诀（按图👇👇👇）

减重减脂是长期抗战，过犹不及，因此在适当的控制下，还是可以少量摄取汤圆，台湾卫生福利部桃园医院营养师吴思贤教导民众吃汤圆较健康的秘诀，助控糖减脂，享受节庆氛围外，又可兼顾体重管理。

取代米饭控糖量

汤圆原材料为糯米，营养学归类为全谷杂粮类，与米饭、面条、面包、芋头等食物成份接近，约吃两颗包馅甜汤圆或20颗红白汤圆，即建议减少半碗饭量，将汤圆取代正餐主食，即可安心摄取。

蔬菜稳糖打头阵

另需留意糯米因含较高比例支链淀粉，属于高升糖食物，血糖上升过快，易刺激胰岛素分泌，也更容易增加肌饿感，对于减脂不利，而因蔬菜富含膳食纤维，与高升糖食物搭配可降低升糖作用，因此只要先吃一碗蔬菜垫胃，即可降缓升糖情形，另建议同时需摄取足够豆鱼蛋肉以增加饱足感，切勿单吃汤圆作为一餐。

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豆奶汤底更健康

汤圆时常会搭配甜汤底，如红豆汤，但糖份过高不利减脂，台湾吴思贤营养师建议可尝试改以鲜奶或豆浆作为汤底，这样除了可帮助减少糖份外，又可增加蛋白质摄取，且与汤圆搭配更为清爽不腻口，另外也可采用无糖茶、白木耳，或使用枸杞、红枣、桂圆等天然食材提味，尽量减少砂糖、红糖等精致糖使用量。

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