【健康汤水食谱】湿疹愈饮愈严重因煲汤放了肉？中医推介祛湿素汤
撰文： 韩咏仪
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“湿疹又翻发！好烦啊！”天气湿热，不少朋友都抱怨皮肤又痕又痒。请教注册中医师陈俊杰，他表示长期湿疹的患者底子大多不好，因此不能饮用太凉的汤水，食疗该着重袪湿热，因此推介鲜土茯苓五子毛桃汤，有助祛湿，舒缓湿疹及皮肤过敏。
摄影：韩咏仪
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鲜土茯苓五子毛桃汤
材料（2-4人分量）：鲜土茯苓1斤、五子毛桃1扎、扁豆半两、水10碗
做法：将五子毛桃、扁豆洗净，鲜土茯苓去皮切块，洗净。水滚后转慢火煲一个半小时。
鲜土茯苓是湿疹汤水常见的汤料，可健脾袪湿，五指毛桃亦具有行气利湿的功效。五指毛桃是桑科植物粗叶榕的根部，杰医师表示“有新鲜的，就用新鲜一大扎煲汤”，煲起来带椰香，平衡鲜土茯苓的甘味。