【不吃肉的塔罗师．下】为放生释真义　茹素直接积福亲授2款食谱

“我茹素始于16年前我放生了三尾小鱼，如果以每天每餐一条来计数，计至现在我少吃了6000尾鱼。有人放生为积福，但‘放生’完转头又吃刺身，你想点？”──塔罗师Alayana摄影︰潘思颖

放生求护生　积福要贯彻始终

塔罗师Alayana茹素16年，她对茹素直截了当地回应“好味啰！”之外，源于一颗护生的心。

当年，她每天也有吃一尾鱼的习惯，有天经过鱼档忽发奇想买了三尾小鱼，心想它们能自由自在地游有多好，于是坐言起行，到海边“放生”。当晚回到家看见饭桌上有鱼，刹那间再吃不下鱼，渐渐也绝缘于海中鲜。“食斋？阿妈铲到我飞起！”但她仍坚持不吃肉就不吃肉，她感恩当日缘起于放生，救了不少虾兵蟹将。

“放生是好事，但要放得有sense！否则的确有机会变成放死。放生的主要目的不单单为了积福，更重要是护生。放完就去擦鱼生，‘想点？’这项我是不吐不快的。”

不难理解Alayana直接护生的方法就是“食少啲肉”，渐渐地变为“唔食肉”。爱护动物权益的她，连续4年义务为香港救狗之家（Hong Kong Dog Rescue）的慈善晚宴上为来宾塔罗筹款，希望有心养宠物的人能支持领养，拯救被遗弃于渔护署的狗只。

下厨“煮两味”　简易素食不费力

随了专注塔罗工作，Alayana闲时会“煮两味”，不过她笑称︰“我真系得两味。因为我喜欢接触客人，约朋友吃饭，极罕会开炉开锅，怕自己手艺生疏会吓坏朋友。”

不过，今次Alayana为读者示范她喜爱的两道素菜式，味道和卖相也不俗，特别是伴“酥炸紫薯芝士波波”的黑醋蜜糖汁，妙“酱”生花，令本来平凡的紫薯波波生色不少。

另一道“黑松露羽衣甘蓝长通粉”，推介给纯素及拒绝葱蒜的人。通常青酱用罗勒叶来做，今次用羽衣甘蓝代替，不加奶制芝士，用盐焗花生增味。一方面说自己厨艺生疏，却又“心中有谱”分享她喜爱的菜式。

“我试完又试，保证好吃才招待人。”

这贴心的举动跟以往冷眼“关我咩事？”的Alayana有天渊之别。不吃肉的塔罗师，或者会令人以科学化地思考和质疑她的塔罗工作，不过她善良率直，助人解困的心不容置疑。

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