夏末三𩠌一汤｜秋葵炒蛋+大虾金边粉+桃胶银耳羹+花旗参老黄瓜汤
撰文： 古曦朗
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立秋刚过，日间天气虽仍持续高温，但气温也悄悄地开始产生变化。这种转季日子除了要滋阴润燥，记得还要增强身体抵抗力，小心风寒。
秋葵本菇炒蛋
秋葵在夏季可解暑清热，在秋天能滋阴润燥，是夏末初秋的最佳食材之一。秋葵的营养价值极高，其黏液还可保护胃壁，促进肠胃消化，防止便秘，当中的黄酮还可调节人体分泌，促进血液循环、消除疲劳，甚至有抗衰老的作用！
大虾炒金边粉
大虾炒金边粉不但味道酸甜可口，可促进食欲，当中的食材罗望子更是相当有益的食物。罗望子是煮酸辣汤的重要材料，它的钙含量是所有水果之冠，也有帮助制造红血球的铁质、控制血压和心跳的钾，是非常健康的食物。
大虾金边粉食谱｜泰式粉面甜酸咸集一身 自制正宗酱汁必备罗望子
桃胶银耳羹
根据中国古代医书记载，桃胶有生津止渴、滋阴润燥，清除湿热等功效，是夏末初秋的必食佳品之一。银耳富含胶质，温和润燥不上火，更有效预防秋燥，在夏末更可帮助身体生津养胃，以及在转季时提高免疫力。
花旗参苹果老黄瓜汤
老黄瓜味甘，性凉，具有消暑清热、解毒、降火、利尿等功效。而花旗参味甘性凉，益气养阴，清热生津，可改善血液循环、提高身体免疫力，甚至可防寒、抗感冒，在清热的同时防止转季著凉，可谓夏末初秋的最佳汤水！
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