食物安全｜冰鲜鸡验出兽药含量超标90%已售罄！进食或致心悸休克?
冰鲜鸡是日常食材，但食安中心昨天（13日）公布，一个进口冰鲜鸡样本被检出兽药残余英氟沙星含量超标。中心正跟进事件，并已就事件通知内地有关当局，并会继续跟进事件和采取适当行动。调查仍然继续，但该批超标冰鲜鸡已在市面全数售罄，万一误食这些含兽药残留物的鸡，对人体健康会有什么影响？
冰鲜鸡兽药含量超标90%
食安中心发言人指：“中心透过恒常食物监测计划，从进口层面检取上述冰鲜鸡样本作检测。结果显示，该样本每公斤含十亿分之一百九十的英氟沙星，超过法例上限的十亿分之一百。中心已知会涉事进口商上述违规事项，根据其提供的资料，涉事产品已全部售罄。中心亦正追查有关产品的来源和分销情况。”
英氟沙星是兽药的一种，一般用于治疗患病的动物。根据《食物内有害物质规例》，在本港出售供人食用的家禽，每公斤食物不得含超过10亿分之100的英氟沙星，违例者一经定罪，可被罚款5万元及监禁6个月。
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冰鲜鸡兽药超标90% 食安：对健康无碍
食安中心发言人续指：“按有关样本检出的兽药残余含量，在正常食用情况下，不会对健康造成不良影响。”但暂时未解释“正常食用”的标准分量，亦无说明吃多少才会影响健康。
有市民质疑冰鲜鸡兽药含量超标90%都对健康无碍，为何要设定标准？又质疑当局明明已和涉事进口商交涉，知道有关冰鲜鸡的资料，为何不早日公布令市民有所防范呢？认为食安指引不明确。
疫病预防中心：长期可慢性中毒
如对兽药过敏 会心悸休克甚至致命
食安中心指在正常食用情况下，冰鲜鸡不会对健康造成不良影响。而中国动物疫病预防控制中心则指，若长期进食有兽药残留的食物，会对人体造成潜在危害。兽药残留的毒性作用大多是通过长期接触或逐渐在体内积聚而造成，畜禽产品中兽药残留的浓度通常较低，一般表现为潜在的慢性中毒。如有人对其兽药有过敏，更会出现心悸、颤抖、耳鸣、咳嗽，甚至过敏性休克，可能会危及生命。
资料来源：食物安全中心/中国动物疫病预防控制中心
冰鲜鸡近日发现含兽药残余物？
食安中心6月13日公布，一个进口冰鲜鸡样本被检出兽药残余英氟沙星含量超标。中心正跟进事件，并已就事件通知内地有关当局，并会继续跟进事件和采取适当行动。关于冰鲜鸡验出兽药含量超标90%的事情详情可看此。
冰鲜鸡验出的兽药含量超标90%，是什么兽药？
英氟沙星是兽药的一种，一般用于治疗患病的动物。根据《食物内有害物质规例》，在本港出售供人食用的家禽，每公斤食物不得含超过10亿分之100的英氟沙星，违例者一经定罪，可被罚款5万元及监禁6个月。关于冰鲜鸡验出兽药含量超标90%的事情详情可看此。