日本苹果｜青森苹果特别好食有原因！王林名月10款苹果几时食最好

苹果现有80多个国家进行栽培，全世界每年的产量高达八千万公吨，根据2022年的资料，中国是全球苹果产量最高的国家，占大约42%，第二位的美国及第三位的土耳其，各占不到5%，而向来以品质取胜的日本，产量并未打入十甲之列，近年的全球产量排名都是15至20名左右，每年大约出产70万公吨，当中六成来自青森县。

青森是日本第一苹果王国

据青森县苹果对策协议会资料显示，世界上约有15000种苹果，日本栽培的约有2000种，当中约50个品种来自青森县，青森县位于北海道之下，苹果生产量占日本全国的六成，更被称为“日本第一的苹果王国”。

青森苹果为何特别有名？

青森县冬季非常严寒，加上全年降雨量低，一般农作物较难栽种，反之，苹果需要较冷的天气及昼夜温差大的条件，再加上青森县的岩木山过往多次喷发，灰土为土壤增添矿物质，令苹果拥有更丰富的养分，所以，青森县的苹果特别大个，而且色泽鲜艳。以下介绍10种著名及常见青森苹果，每款都有不同特色和口感，但在当造期吃才能吃出它的独有风味。

按图看青森县10种著名苹果：

青森县10种著名苹果

1. 王林

．金冠（母）／印度（父）
．品种名称有“苹果界国王”之称。
．重约300克，黄绿色，成熟时会出现被称作“果点”的斑点。
．果肉绵密较硬、香甜多汁，几乎不带酸味。
．采收期：每年10月底至11月初
．当造期：10月至翌年7月
．冷藏可以存放6个月

2. 名月

．AKAGI（母）／富士（父）
．重约320克，外皮呈黄色，日照面则带有淡红色。
．甘甜，为黄色苹果中少数带有果蜜的品种。
．采收期：每年10月中
．当造期：10月尾至12月
．冷藏可存放1个月

3. 土岐

．王林（母）／富士（父）
．已故土岐传四郎培育，2004年登记为品种。
．重约350克，外皮黄色并略带红色。
．爽口多汁、酸甜适中，有源自王林的香气。
．采收期：每年10月初
．当造期：9月尾至11月
．冷藏可以存放2个月

4. 金星

．金冠（母）／元帅（父）
．由佐藤先生在青森县弘前市培育，1972年登记为品种。
．重约350克，果实略粗糙。
．果肉多汁、浓厚香甜，也经常被认为带有梨的口感。
．采收期：每年11月初至11月中
．当造期：11月至翌年5月
．冷藏可以存放6个月

5. 黄王

．王林（母）／千秋（父）
．重约300克，果皮呈黄色，有光泽。
．有“黄色苹果之王”之称，果肉偏硬多汁，甜中带酸。
．采收期：每年9月初
．当造期：9月至10月上旬
．冷藏可以存放2个月

6. 世界一

．元帅（母）／金冠（父）
．重达500克，正红色外皮中带有红纹。
．果肉偏硬、密实，多汁且酸度较低。
．首次出现时，号称是“世界最大的苹果品种”。
．采收期：每年10月中
．当造期：10月尾
．冷藏可存放4个月

7. 陆奥

．金冠（母）／印度（父）
．重约400克，外形较大、果肉偏硬、气味芬芳。
．包袋栽种的外皮呈红色，无袋栽种的外皮呈黄绿色。
．采收期：每年10月中
．当造期：10月中至翌年7月
．冷藏可存放3个月

8. 乔纳金

．金冠（母）／红玉（父）
．重约350克，外皮黄中带红。
．果肉密实，酸甜适中的优良品种。
．采收期：每年10月中至尾
．当造期：10月中至11月初
．冷藏可存放3个月

9. 无袋富士
．国光（母）／元帅（父）
．重约350克，外皮带有深红色的纹路。
．果肉较粗带沙感，多汁且酸甜适中。
．采收期：每年10月尾至11月初
．当造期：4月至9月
．冷藏可存放9个月

10. 有袋富士

．国光（母）／元帅（父）
．重约350克，较甜，有糖芯，较“无袋富士”爽口。
．需经由农家亲手套袋，造就出“富士”滑顺、鲜红的外皮。
．采收期：每年11月初至11月中
．当造期：11月至5月
．冷藏可存放9个月

【拣水果贴士】苹果都有分公乸？必学2招拣香甜多汁苹果一瞄就知

请按以下各图，了解水果档贩鉴别美味苹果的方法︰

参考资料：Atlas Big、青森县苹果对策协议会