叮意粉贴士｜微波炉翻叮意粉3大窍门 意粉带饭想弹牙要放冰格？
阿妈教落带饭唔好带意粉，如果唔系叮个阵就会腍晒，意粉一夹起就会散晒。所以好多人带饭，都尽量避免带意粉。但如果真系好想带意粉，再在公司微波炉叮，又可以点样做呢？今次实试3个技巧，等大家可以食到弹牙意粉。
摄影：黄伟麟
大家带饭最紧要快靓正，菜式不可以太复杂，煮及带的时候要简单，例如分酱汁及意粉各一盒，或者叮热的时候分几次，每次又两分钟，都是费废时失事，又会霸住个微波炉。另外就要便宜，一次可以做好几餐来带饭，想食的时候随手可叮热享用，所以今次实试可以让大家打破意粉唔可以带饭的定律。
意粉实试内容
实试意粉1：意粉煮至七成熟后放凉，放上已放凉的番茄酱汁，便放进雪柜。明天带饭时，盖上盒盖，以微波炉800W加热4分钟。
实试意粉2：意粉煮至七成熟后放凉，放上已放凉的番蕃茄酱汁，马上放进冰格急冻。明天带饭时，盖上盒盖，微波炉800W加热6分钟。
结果
实试意粉1：意粉微波炉叮热后，番茄酱汁被微波炉加热后变干，而且意粉比较腍身，整体口感不理想。
实试意粉2：意粉微波炉叮热后，番茄酱汁面还留有水珠，酱汁没有太大流失，盒底还有酱汁留下去，意粉夹起来还有弹性，整体口感不错，实试结果令人满意。
3个叮意粉零失败窍门
技巧1：意粉要用扁意粉，煮至7成熟
今次的实试其实用一般意粉也可以，但用扁意粉会更万无一失，滚水加油下扁意粉煮5分钟左右至7成熟，再沥干水分。
技巧2：意粉拌入橄榄油，酱汁必须放凉
意粉拌入少许橄榄油，令意粉不会黐在一起，放凉后便可放入饭盒，再煮番茄酱汁，煮好后必须放凉，才直接加在意粉面，如果酱汁未放凉，会令意粉过熟，那么微波炉叮热时，便做不到弹牙的效果。
技巧3：
酱汁加入意粉后，马上包好放进冰格急冻，而微波炉加热的时候，一定要盖上盒盖来叮，而且尽量一次性，不要分几次来叮，否则会令水分流失。
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实试意粉内容是什么？
实试意粉1是正常放进冷藏格，实试意粉2放进冷冻格急冻。
哪一个结果比较好？
实试意粉2放进冷冻格急冻的比较好，酱汁没有太大流失，而且意粉还有弹性。
零失败的窍门是什么？
要用扁意粉，煮至七成熟后拌入橄榄油，酱汁必须放凉，完成后马上急冻，而微波炉加热要一次性。