降血压餐具｜日本智能餐具1原因令咸味倍增 筷子碗助减钠控血压
撰文： 古曦朗
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食盐中的钠是身体的必要元素，是人体所需的电解质，但过多的钠会对身体造成负担，增加肾病、心脏病、中风等风险。为此日本有研究团体研发出智能餐具使用电流增加食物的咸味，也减低人体的盐分摄取量。
每日钠摄取量应低于2000毫克
身体吸取过多钠质会增加患高血压的机会、中风及冠心病等的风险。世界卫生组织建议成人每日的钠摄取量应少于2000毫克，约等于1平茶匙盐（约5克）。而根据卫生署的资料，本港成年人口每日的盐摄取量约8.8克，超出世卫的建议标准。
日本明治大学研发 电流味觉感应咸味增1.5倍
明治大学宫下研究室和食品公司麒麟控股株式会社合作，开发了新产品“Erekisoruto”（意思为“电流盐”）餐具。该项技术使用微弱的电流来改变人类感知食物的味道，这种电流会流经口腔及食物，剌激人类的舌头，令他们感知的食物咸味增加约1.5倍。
电流盐汤匙、碗、筷子 预计明年推出
在2022年4月，该研究团队研发了“电流盐筷子”，当人们进食时，筷子会输出特殊的波型电流去加重咸味。但因为在进食时舌头和筷子的接触面积小，而且该发明需以电线连接电源才能使用。所以团队研究将这项科技应用到其他餐具上，研发了“电流盐汤匙”和“电流盐碗”，可以内置电池，不需连接电源就能使用。消息指新型智能餐具预计将于明年初在日本市场推出，零售价目前未定。
资料来源：ODDITYCENTRAL
为什么智能餐具会有咸味？
因为它利用微弱的电流刺激味蕾，令舌头有“咸”的感觉。
目前智能餐具有那几种？
有“电流盐筷子”“电流盐汤匙”和“电流盐碗”