复活节食物｜7大传统食品早餐必食烚蛋　正餐烤羊下午茶念11门徒

复活节传统食物只有复活蛋？复活节应节食物还有十字包、烤羊、红萝卜…其中更有深层次的含义。复活节的早餐、正餐、下午茶，既丰盛又充满意义。

从古至今复活节的传统食品继续受世界重视，复活节送彩蛋只是最基本的习俗之一，以下7样食物由我们重新整理，从早到晚弥漫过复活节的气氛。传统上早餐吃烚鸡蛋，正餐是烤羊腿，下午茶是水果蛋糕杏仁水果蛋糕Simnel Cake。

早餐

【复活节传统食物1】烚鸡蛋 Boiled eggs

象征：重生、复活的坟墓，当被染成红色时为基督的血。

历史：早期基督徒习惯将鸡蛋涂成红色，象征十字架上的基督。随时代变迁，鸡蛋被涂成有趣的图案成工艺品，挂在树上做装饰。打开鸡蛋代表复活后耶稣坟墓的开启，因此要在复活节的早上吃。

【复活节传统食物2】十字包Hot cross bun

象征：顶部有大十字架象征耶稣被钉十字架，香料也可能象征耶稣受难后用来防腐尸身的香料。

历史：起源难以稽考，可能源自12世纪英国圣奥尔本斯镇（St Albans），当时一名僧侣在耶稣受难日制作了十字包分给穷人。

正餐

【复活节传统食物3】烤羊肉 Roast lamb

象征：纯洁和善良、耶稣的牺牲。

历史：早在复活节成为基督教传统节日前，羊肉是犹太人逾越节的主餐。逾越节通常在复活节前后，当基督教诞生，皈依基督教的犹太人带来了这个传统。

【复活节传统食物4】红萝卜 Carrots

象征：春天、粮食充足和复活兔的食物。

历史：传统上给复活兔红萝卜，英国一年四季有红萝卜，所以它是复活节大餐最方便的配菜及可制成蛋糕。带白色糖霜的红萝卜蛋糕，以朱古力蛋点缀，渐成为受欢迎的复活节传统食品之一。

【复活节传统食物5】复活节面包 Easter breads

象征：大斋期“四旬期”结束，来年平安。

历史：面包在复活节很重要，是圣餐和最后的晚餐中基督身体的象征。复活节面包的款式因地区而异，英国Hot cross bun、希腊Tsoureki、波兰Babka、意大利Easter Dove、德国Osterbrot、荷兰Paasstol也是复活节面包之一，用来当作礼物赠送和分享是非常普遍。

下午茶、小食

【复活节传统食物6】杏仁水果蛋糕Simnel cake

复活节传统蛋糕，由干果、果仁、酒、香料和鸡蛋制成，全是提子干和水果的香甜味，外面笼罩一层蛋白杏仁翻糖，蛋糕上铺有11粒蛋白杏仁糖球。

象征：11粒糖球象征去天堂的11人，除了出卖耶稣的犹大以外，纪念耶稣的11位真门徒。

历史：有点模糊，据说在复活节前有一个长40日的*大斋期即“四旬期”，斋期完结禁食规定后，在复活节的周日作茶点享用。

【复活节传统食物7】椒盐脆饼 Pretzels

象征：祈祷

历史：最初是大斋期“四旬期”的一种小食，由“圣灰星期三”（Ash Wednesday）一直吃到复活节星期日。早期的基督徒在“四旬期”间只吃纯素，椒盐卷饼只用面粉、盐和水制成的，饼中的十字形代表双臂交叉祈祷。

*大斋期Lent（又作“预苦期”或“四旬期”），复活节主日（星期日）往前推40日（主日不算在内）的星期三称为“圣灰礼拜三”或“撒灰节”Ash Wednesday，从这日开始到复活节主日前称为大斋期，这40日是纪念耶稣在旷野中40昼夜面对试探的事迹。

参考资料︰Good to Know