早餐胃癌｜37岁男常吃3类三文治患胃炎恐致胃癌！助防癌6饮食建议

三文治本是健康的早餐，但错配高钠及烟熏加工肉的三文治，即成胃病凶手之一。火腿、烟肉或烟三文鱼三文治，你有经常把它作早餐吗？

胃癌饮食｜常吃腌渍烟熏高钠食物与酒精　小心生胃癌

一名37岁李姓男士长居欧洲，饮食习惯早已融入当地，因嗜吃烟熏高钠食物，又常吃生冷食品，饭聚时饮酒，返台后适逢做身体检查，发现患上胃炎，胃部已感染幽门螺旋杆菌。

台湾梁程超医生提醒大众，嗜吃高钠、腌渍、烟熏食物及感染幽门螺旋杆菌的人，胃癌机率比一般人高。幽门螺旋杆菌主要经口腔传染，途径包括被污染的饮用水、食物或唾液。有研究指出，8成胃癌患者的胃部均感染了幽门螺旋杆菌。

以下10类食物可增加胃癌风险▼▼

胃癌饮食｜长期吃太咸嗜辣易胃癌　远离10类危险食物泡菜炸鸡面包

1 加工肉类
2 红肉
3 加工食品
4 腌制食物
5 熏制食物
6 高脂食物
7 酒精
8 精致淀粉食物
9 辛辣食物
10 高钠食物

胃癌高危人士｜常有胃炎／50岁以上男性／嗜烟酒

胃癌与年龄也有关，50岁以上及长者，尤以男性患胃癌的机率也较高。胃癌的初期症状并不明显，发病时通常已进入中晚期。如有食烟、喝酒、经常有胃炎、曾接受胃部接除手术或有胃癌家族病史的人，也有较高风险罹患胃癌。

预防胃癌6项建议▼▼

预防胃癌1：减高钠食物

若过度吃高钠、高盐食物，因盐味会刺激胃壁，破坏胃黏膜屏障而引起黏膜炎，会增加胃癌风险。

预防胃癌2：减辛辣食物

辛辣食物同样会刺激胃壁，辣椒素可能是致癌物质，导致胃黏膜损伤，加重胃炎或胃溃疡，增加致癌风险。

预防胃癌3：减精致淀粉

不宜大量摄取面食、面包、蛋糕等，限制精制谷物、高脂食品及油炸物摄取，预防胃癌。

预防胃癌4：多吃新鲜蔬果

多吃有丰富维他命C的水果、蔬菜，提高抗炎及细胞抗氧化的能力，降低癌症风险。

预防胃癌5：适当饮食频率

定时定量饮食，避免胃酸过度分泌，减少胃病的机会，包括消化性溃疡。暴饮暴食会伤胃，胃黏膜反复强制扩张，导致物理性损伤，可能提高胃癌机率。

预防胃癌6：维持健康体重

避免肥胖。有研究显示，年轻时肥胖可能会增加日后患胃癌的风险。韩国一项大型研究发现，35岁时过胖的人患胃癌的风险明显增加；日本的研究则认为，20岁时过胖的人与胃癌高死亡风险率有关联。

参考资料︰中时新闻 / 癌症网上资源中心 / 台湾营养师薛晓晶FB