日本新发明｜创意零食罐隔30秒准开禁狂吃 薯片曾测出含可致癌物
薯片、芝士波零食不离手，想忍口但又缺乏动力，“零食时间守护者”可能帮到手，一名90后日本机械工程师嗜零食如命，于是发明创意零食罐制止自己狂吃零食。零食会致肥之外，其中可能含可致癌物丙烯酰胺，消委会过往检查中发现全部薯片及薯条均检出丙烯酰胺。
日本创意发明 零食罐自动上锁每30秒才准开
日本大阪一位机械工程师カズヤシバタ（译︰柴田和也）自己发明了一款创意零食罐称为“零食时间守护者”（おやつタイムキーパー），他在日本生活百货店先搜罗储贮盒，然后改装盒盖，加设开关电源运作，每次在洞口取完零食后，盖子自动关上并上锁30秒，完全没有办法再打开，必须要等30秒后，盖子上的红灯转绿灯，才能再重新开启，而且洞口好窄仅一只手勉强通过，想一次过取大量亦有难度，限制暴吃零食的机会，对经常薯片、虾条不离手的人来说，可大大减少食用量。影片在twitter发布至今已有188万人见证，风头一时无两。
看下图“零食时间守护者”零食罐操作︰
薯片薯条零食 多含可致癌物丙烯酰胺
创意零食罐不只限制大人，对于家长限制小朋友吃零食也有助。零食及加工食品经常遭人垢病，其中的高脂、高钠、高糖受关注，若经常毫不节制吃零食，可能将健康置于危墙。除了缺乏营养之外，零食中还含有丙烯酰胺，早前的消委会检测中，曾发现77款预先及非预先包装薯片、虾条等香脆零食样本，有70款含可致癌物质丙烯酰胺，尤其是经高温烹调，含碳水化合物的食物或零食属于高危。
在薯片及薯条样本中，全部更检出丙烯酰胺，含量介乎每公斤12微克至2,614微克，最高与最低相差近216倍，平均丙烯酰胺含量在众多零食样本中为最高，近30%更超出欧盟法规的基准水平。以往香港食安中心曾经检测市售的马铃薯制品（薯片、薯条）、脆片（米饼、虾片、粟米条及芋头片等）、饼干和芋头制品，发现它们的丙烯酰胺含量也较高。
丙烯酰胺广泛用于工业用途，被国际癌症研究机构IARC归类为“可能令人类致癌” (第2A组)，表示对动物具有致癌性，会产生神经系统毒性作用，并且会损害生殖能力和影响发育，但流行病学研究尚无法证明为人类致癌物。由于，丙烯酰胺是基因致癌物质，也较难订定安全摄入量。不过，消委会建议本港可参照欧盟做法，设定丙烯酰胺含量基准水平。相关新闻︰【消委会】薯片薯条全部样本含致癌物附名单 油炸3贴士健康啲