减肥｜名人推荐减肥法常常有效？研究：节食瘦身风险恐大于成效

你是否尝试过“水煮蛋减肥法”、“苹果减肥法”、“香蕉减肥法”等各种流行饮食却又复胖？营养师说明，名人背书的流行饮食减肥法通常可快速瘦身，但营养失调容易复胖，且此类言论还会将减肥失败的原因归咎于民众缺乏意志力。若想要健康减重，维持长期的健康生活方式，搭配运动并保持愉悦才是减肥成功之道。

可快速铲肉　但难长期维持

据《Live Science》报导，想要减肥的民众喜爱尝试最新的减肥法，这些方式通常提倡只吃某一种食物，例如椰菜汤或避免任何熟食，不仅蔚为话题，而且宣称能帮助人快速瘦身。但长期下来是否有效呢？

10大饮食建议助减肥（按图👇👇👇）

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美国Pritikin长寿中心营养师卡拉班丝汀（Kara Burnstine）表示：“流行饮食减肥法被定义为一种快速减肥的方法，通常流行一段时间后就会消失。”这些减肥法一开始有效的原因在于显著减少摄取卡路里或整个食物种类，当人吃进的卡路里少于燃烧的卡路里，就会瘦下来。

流行饮食减肥法的另一个特征，就是宣称对于减肥有多神奇的效果，但这些方式通常只是透过有影响力的名人吹捧，但没有足够的科学实验来佐证。

然而，这类方式无法长期持续，因此减肥效果常是短暂的，这也就是为何大多数民众恢复正常饮食后容易复胖的原因。

这些流行饮食减肥法简单又快速，因此相当受到欢迎，但从长远角度来看却行不通，民众若打算对饮食进行重大改变，建议先行咨询医师或营养师。

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营养易失调　风险大于成效

流行饮食减肥法还会限制民众摄取人体所需必要营养素的食物种类。根据英国饮食协会的说法，最常受限的食物类别包括乳制品和碳水化合物。但乳制品是蛋白质和钙的良好来源，而碳水化合物是维持人体能量的必需成分，同时还需要维他命B杂和镁。

美国饮食协会发言人韦斯利麦克沃特（Wesley McWhorter）表示，大部分的流行饮食减肥法会移除整个食物总类，或严格限制摄取营养素。而且最大的问题是会把减肥法失败的原因归咎于民众缺乏意志力，“我们选择吃什么、吃什么以及如何吃，涉及很多因素，重点是要考虑这些问题，得以帮助我们持续改变。”

根据《Cureus医学科学杂志》2020年发表的评论，将节食与饮食失调的可能性联系起来。研究人员表示，就结果显示，将节食作为减肥的一种方式，风险恐大于成效。

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运动与心理　共构健康减重

想要长期健康减肥，不仅关注食物，更需要完整的生活方式。许多流行饮食减肥法忽视了运动，但运动对于维持健康至关重要；心理健康也常被忽略，民众应了解哪些食物可能会导致情绪化饮食甚至减肥失控；适当的睡眠对于长期减肥也非常重要，睡眠不足会导致压力荷尔蒙升高，反而会导致饥饿。

营养师建议，任何饮食变化都必须令人感到愉悦才能可能持续，因此专注于自己喜欢的食物，以及与自己饮食文化和家庭相适应的食物，才能维持长期的健康饮食减重。

归根结底，减肥需要长期持续，虽然这不时髦，但良好的传统减肥法和坚持不懈的运作，才是真的有效持续减肥、赢得成功。

【本文获“健康医疗网”授权转载。】

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