番薯冷知识｜红肉黄肉6种番薯营养比并　防便秘选哪款配1物更有效

番薯是许多想减肥、瘦身时的早餐选择，番薯是有名的“淀粉替代品”，现在正是番薯季节，口感香甜又好吃，且营养价值丰富，营养师指出6种番薯，搭配乳酪饮品让排便超顺畅。

台湾营养师高敏敏在Facebook指出，番薯富含膳食纤维，能帮助排便。并含维他命C、A，帮助增强保护力、保护眼睛。她也分享6品种番薯的营养成分，其中，红肉甘薯是维他命A、C及β-胡萝卜素最高的一款，且热量最低。冰心番薯则含有最高的膳食纤维。

6种番薯营养比并（按图👇👇👇）

红肉甘薯最低卡　冰心番薯最高纤

6品种番薯包含红肉甘薯、黄肉甘薯、金石番薯、冰心番薯、芋心甘𫉄、菱角牛奶番薯。高敏敏说明，红肉甘薯富含大量维他命A、维他命C、β-胡萝卜素，100克含109大卡，是6款番薯品种中热量最低的一款。冰心番薯则含有最高的膳食纤维。

番薯助排便　配乳酪更佳

高敏敏提到，番薯富含膳食纤维，能帮助排便，建议搭配乳酪饮品一起享用，可帮助肠道维持好的菌丛生态；另外，番薯中还含有维他命C、A，维他命C可增强保护力、对抗压力、抗氧化，并参与体内胶原蛋白的合成，改善缺铁贫血、缩短伤口修复时间；维他命A则可保护眼睛、皮肤、黏膜健康。

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高敏敏提醒，番薯属于淀粉类，一大颗烤番薯约等于一碗饭的热量，所以平时有吃番薯的话，要和淀粉类食物做代换，以免摄取过量淀粉。另外，番薯叶是最平凡，但是营养价值很高的蔬菜。

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