喝茶贴士｜绿茶乌龙红茶功效及宜忌　早午晚饮哪种降三高顾脾胃？

绿茶、乌龙茶、红茶，喝茶分画夜，喝对才提神，喝错恐伤身。一日之内，早、午、晚，分别喝哪种茶更佳？

黑、红、青、黄、白、绿茶分别

爱茶之人研究茶色、茶香、茶味、茶底（茶渣）…泡茶有茶道，以茶为媒的生活礼仪，由茶理、茶艺及茶礼构成。茶有传统六大类︰黑、红、青、黄、白、绿，六者的区分乃根据它们的制作工艺不同而定；据茶类的发酵程度由高至低依序为：后发酵、全发酵、半发酵、轻发酵、微发酵、不发酵。

以下是各茶类的例子︰

黑茶（后发酵）︰普洱、六安
红茶（全发酵）︰滇红、祁红、大吉岭、伯爵、锡兰、阿萨姆
青茶/乌龙茶（半发酵）︰铁观音、大红袍、水仙
黄茶（轻发酵）︰君山银针、蒙顶黄芽
白茶（微发酵）︰寿眉、白毫银针
绿茶（不发酵）︰抹茶、煎茶、玉露、碧螺春、龙井

绿茶的茶叶未经发酵，含大量茶多酚、儿茶素，富含维他命等营养素，故常说喝绿茶有助延缓衰老，预防心血管疾病，提高人体的免疫能力。红茶则是全发酵茶，属性温、味甜醇，有说可保护脾胃兼暖胃，但含咖啡因最多。至于，青茶/乌龙茶的制造过程最繁杂，制程时间也最久，茶色乌黑，糅合绿茶的鲜香、红茶的甜醇，茶性中庸，对于降三高有帮助。

立即到01mall选购：《庄柏医疗-40项精选三高健康检查》

不过，三大茶类︰绿茶、乌龙茶、红茶，一日之内在哪些时间品茗更妥当和顾及健康？

绿茶缓火气　胃寒长者不宜

台湾中医师陈潮宗表示，茶具有提神清心、清热解暑、消食去腻、生津止渴、降火明目等功用。春季肝火旺、夏季心火旺，喝偏凉的绿茶助平和火气；胃寒、吃少少生冷食物就肚泻的人，不宜喝绿茶。而长者用陈年普洱茶代绿茶更佳。

早餐喝绿茶唤醒五脏　饭后1小时勿喝

许多研究显示，绿茶中的儿茶素最多，对预防脂肪肝、减重皆有裨益；但是，绿茶的单宁酸含量也较高，容易在胃内与蛋白质结合令胃部不适，有胃炎、肠胃疾病的人不宜喝。其次，单宁酸会阻碍铁吸收，饭后一小时内亦不建议喝绿茶，避免影响身体吸收铁质。陈医师建议，早餐后适合喝绿茶，帮助脾胃运化，提升五脏的功能表现并有利代谢。

午饭后乌龙助肠胃消化　下午红茶暖胃去湿

另一方面，乌龙茶、红茶也含多酚类物质，也助细胞抗氧。不过，红茶中的咖啡因比例较高，如果有失眠问题的人，不宜喝太多红茶。陈医师指喝茶的时间也需讲究，以一般来说，喝茶的最佳时间是早上9至11时，其余时间只宜浅尝。中午饭后选乌龙茶，有助降血脂、促肠胃运转消化及蠕动；下午茶拣红茶，因茶叶经发酵，已去掉茶中微寒之性，有助去湿、暖胃、畅通气血，适合在冬末春初，乍暖还寒的时候浅尝，预防寒邪入侵。

陈医师最后提醒，不论绿茶、乌龙茶、红茶…茶含咖啡因及茶碱，具兴奋和利尿作用，故此建议在下午3时后尽量少饮茶，晚上更不宜喝茶，以免频繁上厕所，影响睡眠。