早餐豆浆｜降血压防失智4好处忌空肚饮　微波翻热插木棒防滚泻？

早餐一杯豆浆、豆奶对健康有好处，营养师指出4大功效保持身体健康。同时，喝豆浆有5大忌讳，可避免使豆浆变成“有害”的饮品。至于，用微波炉加热豆浆时，紧记用低火/中低火将豆浆以短时间多次加热，预防豆浆暴沸；甚至，加支雪条棍也许有助抑制滚泻。

豆奶比豆浆营养价值低

不论是传统的豆浆，抑或是大品牌豆奶“本是同根生”，均由大豆（黄豆）制成的乳状饮品；豆奶的制作过程更繁复，会添加糖或其他调味，营养价值较豆浆低。如果身体不宜喝牛奶，豆浆、豆奶是很好的代替品，适量饮用有益健康，但在早餐时不宜空腹饮，配食物一起享用才能有效吸收豆浆的营养素。

自制黑芝麻杏仁豆浆看以下食谱︰

喝豆浆5忌　勿加黑糖空腹喝…

大豆中几乎不含糖分，不少人喜欢加糖和蜂蜜来调味，但要特别留心是豆浆中不宜加入黑糖。因为黑糖中的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生沉淀物，会破坏豆浆中的营养。另外，豆浆不可装在保温杯内，因为豆浆会在杯内逐渐降温，经3至4小时能使豆浆变质。豆浆在保温杯内会自我发酵，产生二氧化碳，若杯内压力过大，一旦扭开杯盖气体立即泄出引起“爆炸”。

先了解喝豆浆的5项大忌︰

微波炉加热豆浆4关键　加雪条棍防暴沸？

冬天寒冷，将豆浆加热来喝感觉更温暖。最快的方法是用微波炉，某些微波炉有“饮品”翻热功能，一键到位，时间、火力已为用家预设。假如自己来调整时间、火力的话，大家切忌心急，否则好易将豆浆滚泻。1.建议用高身的杯，2.使用低火/中低火将豆浆以短时间多次加热，预防豆浆溢出。台湾电力公司曾发文分享，3.加热豆浆时在杯中放置木制的搅拌棒例如︰雪条棍或竹筷子，防止过热暴沸发生，4.时刻留意加热情况。其他加热豆浆的方式包括电炉/媒气炉加热，以及电饭煲/锅具加热。

按图睇解加热豆浆的3项方法︰

早餐喝豆浆4好处　对女性有益

早餐除了咖啡、茶、牛奶之外，豆浆也是不少人的选择。台湾内科医生傅裕翔在社交网站分享豆浆的好处，包括增进脑部健康，降低患失智症的风险，并且有助改善心血管健康、预防糖尿病、和减少女性更年期的不适。

按图看早餐喝豆浆4大好处︰

参考资料︰台电电力粉丝团FB/台湾内科医生傅裕翔FB/如何加热豆浆?/早安健康/ 中视新闻