拣士多啤梨贴士｜新鲜香甜士多啤梨3特征 哪位置含最多维他命C？
撰文： 余晓彤
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拣士多啤梨贴士｜挑选新鲜、甜度高的士多啤梨可从3个特征著手，单是表面细细粒的果籽颜色已蕴藏其成熟程度。常说士多啤梨很脏，但彻底清洁时，如何避免营养流失？
拣士多啤梨贴士｜香甜士多啤梨3特征 鉴别完熟程度睇果籽
士多啤梨于冬季当造，超市、果栏出现一板板红彤彤的来自日本、韩国等士多啤梨，未尝已经雀跃不已。想挑选香甜新鲜的士多啤梨，便要先了解它的3大特征。不少人都知道“畸形的士多啤梨很甜”，的确体形的大小，某程度上代表其营养和糖分较高。但碍于外观较差，需求较弱，故不会有一盒满布丑样的士多啤梨。
因此挑选新鲜、多汁、甜度高的士多啤梨除了留意体形的大小外，不坊留意果籽颜色及果蒂叶的方向，进一步鉴别美味士多啤梨。
请按图看鉴别香甜士多啤梨3大要点：
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1. 体形
顶果是整棵士多啤梨最早结的果实，由于最接近根部能够最先吸收营养和糖分，因此体形亦相对大。
2. 果籽
士多啤梨上的果籽颜色能反映其成熟程度。完熟的士多啤梨其果籽呈红色、未完熟的士多啤梨其果籽会呈黄色。
果蒂的叶代表士多啤梨新鲜度。新鲜的士多啤梨果叶会向上竖起；收割已有一段时间的果叶会明显下塌。
士多啤梨营养｜果蒂含最多维他命C 清洗时勿切掉
士多啤梨的果蒂不但显示其新鲜度，更蕴藏大量维他命C。士多啤梨的维他命C是透过植物的根和茎，再透过蒂部传入，因此愈近顶部，愈多营养保留。同时，亦因为果蒂附近的维他命含量高，清洗时不建议将果蒂切走。清水会透过切口渗入果肉中，而士多啤梨的维他命C属水溶性，故营养在清洗的过程中也会流失。
资料来源：HOY TV《健康原因讲多D》
鉴别香甜士多啤梨有什么要点？
1. 体形大小
2. 果籽颜色
3. 果蒂的叶方向
整粒士多啤梨含最多维他命C的位置是？
士多啤梨的果蒂不但显示其新鲜度，更蕴藏大量维他命C。