番薯微波炉｜叮熟番薯3步完成甘甜湿润全靠1张纸！做漏1步易爆炸

煮番薯最快的方法，蒸、烚、焗都不及用微波炉，以700W/70P火力，稍大的番薯（包裹湿厨纸）要叮多久？细细条的番薯（包裹湿厨纸）又花多少间？想番薯快捷、高效、安全地煮熟，就要看下去，看看记者实试成绩。
摄影︰尹嘉蔚

番薯微波炉｜叮番薯会爆炸？

日本电视节目《ハナタカ！优越馆》曾做过一个实验，把一条生番薯赤裸裸地放入微波炉一口气叮到17分钟，然后番薯起火。民众便担心将生番薯摆入微波炉煮或加热，如果不懂处理，一不小心会付之一炬。然而，环球各大大小小的厨房，有不少人示范过用微波炉煮薯仔、煮番薯，不只成功而且安全，他们的分享成为了实用的入厨贴士及技巧（Kitchen tips and tricks）。

番薯微波炉｜如何安全地叮番薯？

有些微波炉有焗薯的功能，用家可多加善用。如果没有焗薯功能的话，以下示范一个快速及简易的方法用微波炉煮熟番薯，操作及原理也适用于煮熟薯仔。

见下图用筷子也可以插穿番薯，证明完全可以煮熟，做法亦安全。番薯的大小会影响烹饪时间，用微波炉煮番薯，适合那些尺寸细的日本、台湾、印尼番薯。假如你喜欢吃美国产的大红薯，那就不建议用微波炉烹调。

番薯微波炉｜戳洞+湿纸包覆+中高火

要留心不可用最高火（Full power），因为火力太猛，太易将番薯叮㶶、叮干；若用低火，烹调时间亦太长，不符合快捷的原则。用中高火700W/70P，稍大的番薯叮6分钟，细条的番薯叮5分钟，煮到约一半时间即3分钟，暂时揿停，打开微波炉将番薯翻转，之后续煮余下时间。

按图有详细示范︰

叮番薯步骤1︰在全条番薯上戳洞。
叮番薯步骤2︰用厨房纸完全包覆，弄湿整条番薯后沥水。
叮番薯步骤3︰盛起放入微波炉，以中高火叮5-6分钟，约3分钟将番薯翻转，续叮余下时间完成。