护肝饮食｜6大症状恐患肝癌　蚬汤椰菜花15种食物护肝排毒助抗癌

林俊杰恩师林秋离传出肝癌病逝，据了解他已经因肝硬化及肝癌症状困扰了8、9年时间，近日更进行换肝手术，却在日前传出离世消息。

其实，肝是沉默的器官，通常有症状都已为时已晚，因此平时就要注意养肝，营养师分享15种护肝排毒的好食物，趁冬季保养，为肝脏大扫除！

15种护肝排毒好食物（按图看清👇👇👇）

1. 蛤蜊汤（蚬汤）

- 牛磺酸可强化肝机能
- 降低坏胆固醇

2. 红枣

- 可以将红枣泡水、泡茶一起喝
- 促进代谢养肝

3. 三文鱼

- 含丰富优质蛋白质及Omega-3
- 修复肝脏发炎

4. 姜黄

- 强大的抗氧化能力
- 调节肝脏整体功能

5. 柑橘

- 维他命C和抗氧化剂
- 协助肝脏排毒

6. 蒜素

- 帮助杀菌，清除体内毒素。

7. 深绿色蔬菜

- 解毒能力好，帮助肝脏修复。
- 建议多吃像是芥兰、大白菜、椰菜花、甘蓝等蔬菜喔

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8. 白萝卜

- 属十字花科，含硫化合物帮助护肝。

9. 燕麦

- 富含膳食纤维及维他命B杂
- 促进肝细胞代谢

10. 橄榄油

- 植物性的好油，帮助调节脂肪肝。

11. 豆腐

- 植物性优质蛋白质，能帮助肝脏修复与再生。
- 建议可以将豆腐、豆制品等当作蛋白质来源

12. 红菜头

- 花青素帮助减轻肝脏负担

13. 核桃

- 维他命E改善脂肪肝发炎

14. 咖啡

- 咖啡中的绿原酸，调节肝脏机能。
- 建议对咖啡因没负担的朋友，可以每天来一杯黑咖啡。

15. 绿茶

- 儿茶素帮助保肝、抗氧化。除此之外也可以抗发炎、抗癌、提升专注力和帮助燃脂。

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少吃甜挨夜　养肝降肝病风险

高敏敏指出，除了多吃养肝食材，平时也可以多吃原型食材，少吃加工品、油炸等高热量食物，她建议，尽量避免甜食，因为过多的糖也会使肝脏脂肪堆积。平时熬夜和工作都会造成肝脏负担，养成良好习惯，降低慢性肝病、肝硬化及肝癌的发生。

依据2019年癌症登记资料显示，肝癌为台湾人十大癌症发生率第5位，发生人数为1万1272人。另外，2021年台湾卫生福利部死因统计资料显示，有1万2035人死于慢性肝病、肝硬化及肝癌，其中慢性肝病及肝硬化为我国主要死因的第10位，死亡人数为4065人，肝癌则高居台湾主要癌症死因的第2位，死亡人数为7970人。

肝癌90%以上或与酗酒所致肝硬化有关

台湾人慢性肝病、肝硬化及肝癌的肇因主要为乙型肝炎及丙型肝炎，据调查，死于肝癌的病患中，约有70%的人为乙型肝炎带原者，而20%为慢性丙型肝炎感染者。

根据台湾中国医药大学附设医院卫教资料显示，肝癌的病人有九成以上与慢性乙或丙型肝炎或酗酒的肝疾病及所致的肝硬化有关。在所谓“慢性肝炎→肝硬化→肝癌”三部曲中，直接因为病毒的DNA或RNA或相关的蛋白质而造成肝癌生成的比率较少，大多因肝脏反复慢性坏死性发炎，及其后的修补失控，造成肝癌生成，与罹患疾病的时程及年纪有关。

根据台湾中国医药大学附设医院卫教资料显示，肝脏内部没有痛觉神经，以致于肝癌早期通常没有什么症状，等到身体有异样到医院检查时，往往为时已晚。因肝癌的症状及表现容易与肠胃疾病混淆，若有以下情况，应立即就医检查以免延误治疗。

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肝癌的六种症状

一、上腹部疼痛、腹胀：当肝癌变大接近皮肤表面，导致出现凸出或上腹部胀痛。

二、疲倦、食欲不振、体重减轻：通常这类症状较无特异性，可能是由于肝脏发炎或消化功能变差导致。体重减轻的因素很多，癌症也是常见的可能性。

三、黄疸：眼白与皮肤会变黄。

四、下肢水肿、腹水：因肝功能衰退，肝脏合成的白蛋白不足，血管中的水分流出，大量积存在腹腔，而有腹胀、腹围变大、食欲不振、下肢水肿、体重增加、尿量减少、恶心、呕吐、全身倦怠等症状。

五、吐血：因肝癌引起食道或胃静脉瘤破裂出血，造成黑便或鲜血便。甚至更严重的会大量吐血。

六、急性腹痛：肝癌破裂出血，引起腹部突发剧烈疼痛，严重还可能因此休克昏厥。

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肝癌如果已转移到身体其他部位，到末期肝癌阶段，还可能引起其他症状，例如，转移到骨头引起疼痛；转移到肺部引起呼吸喘、咳血等。

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