胶镬铲｜港妈买$25胶镬铲一炒即熔　消委会选购使用5贴士防致癌物

胶镬铲的安全备受关注，假如使用不当或有机会遇到热熔变形情况。消委会提醒，胶镬铲遇高温可能会热熔及变形，与食物接触时或会释出过量杂质。

事主贪平买$25胶镬铲　一炒即熔誓讨公道

镬铲是煮食中必备用品，若是使用胶镬铲必须多加留意。近日有网民于社交平台上载数张照片，指自己“贪平$25买嚟试，点知一用就溶晒，真系会食死人！”原来网民在蓝田启田商场购买了胶镬铲，使用一次后胶铲顶部位置有明显熔化和变形的痕迹。事主感到失望和愤怒，称会带住变形胶镬铲向卖家讨回公道：“唔好同我讲呢个价钱就一定会系咁嘅废话！”

网民笑言无知　热炒宜用木制非胶制

帖文一出，不少网民皆认为主要原因是事主“买错铲、用错铲”，一般胶镬铲都不宜用于油炒之用，如选胶制的应选用矽胶铲；部分网民建议热炒用加工过的木厨具，避免吸食过多化学物质。网民提醒事主贪平也没问题，购买前应细看标签，或购买认知度和安全性都高的牌子，留意防热度数，使用时避免停留在高温油镬上太久。

消委会检测IKEA胶镬铲评分最高　镬铲保养4贴士

消委会曾测试17款中式胶镬铲，全部样本都有标示耐热或最高可用温度，介乎180至260度。结果发现最高评分的是“IKEA 365+ HJALTE 不锈钢/黑色”，总评获4.5星，售$24.9；评分最低的意美厨样本售$68。售价最高的为Circulon Elite样本$99，却被检出致癌物“初级芳香胺”或可迁移至食物中，不符合欧洲标准要求。

胶镬铲不宜长时间接触热油、酸性或含酒精食物

消委会提醒胶镬铲在高温下会释出过量杂质和化学物，摄进身体，会影响肝肾甚或致癌。因此，消费者应避免将胶镬铲长时间接触热油、酸性或含酒精的食物，不宜置于煮食器皿内与食物加热。当需要油炸或在加热过程中长时间搅拌食物时，应选用木制、竹制或其他合宜的厨具。假如消费者选择胶制镬铲时，可留意以下5点并进行保养，以免食过多化学物质。

请按图看胶镬铲选购及保养贴士︰

胶镬铲选购及保养贴士
1. 买前看清表面是否光滑平整，边缘有否尖角。
2. 留意镬铲重量、长度、铲头阔度、弧度和面积是否适合使用者及家中厨具。
3. 避免长时间接触热油、酸性或含酒精的食物。
4. 避免置于煮食器皿内与食物一同加热。
5. 如需油炸或在加热过程中长时间搅拌食物，应改用木制、竹制厨具。

资料来源：FB Group@蓝田 蓝田、消委会