猪肉食谱｜韭菜花猪肉丸简单好下饭　1个动作肉丸塑型免搓免匙羹

小时候，奶奶常常做这种猪肉丸，记得当时，能配上好几碗白米饭，吃得不亦乐乎。 但随著时间流逝，回家的时间愈来愈少，竟开始回忆起这小时候的味道。 在看到这篇文章后，让小编也忍不住动手制作。

台湾网友Mia Hsu 在Facebook厨艺公社发文，分享韭菜花猪肉丸的做法。

韭菜花猪肉丸食谱（按图）

材料：

猪绞肉：400g
韭菜花：1小把
酱油：1汤匙
酱油膏：1汤匙
盐巴：1小匙
芝麻油：1小匙

做法：

1. 韭菜花切小小段备用。
2. 将猪绞肉、韭菜花、酱油、酱油膏、盐巴、芝麻油通通放入调理盆，戴手套用手将所有材料抓拌均匀并产生黏性，大约抓拌五分钟就可以了。
3. 烧一锅热水。
4. 用虎口将绞肉料挤出一个圆形，没有很圆就稍微用手调整一下。(我第一次做猪肉丸，用虎口挤完后就漂亮的只有两三颗，技术不好待加强。)
5. 水滚后，就将一颗颗的绞肉球下锅煮，煮到浮起来，可爱的韭菜花猪肉丸就完成啦！
6. 放凉后可以冷冻保存喔！

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猪肉丸可以加的材料有很多，韭菜、椰菜、香菇、洋葱、红萝卜、芹菜、沙葛、芋头…等很多很多，运用手边现有的食材做出自己喜爱的猪肉丸口味，健康又美味喔！

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